Tumis Ampela Ayam Bawang Putih Garam: Nikmat & Sehat!
Resep Tumis Ampela Ayam Bawang Putih Garam: Cocok untuk Diet, Anak & Lauk
Ampela ayam ternyata rendah lemak dan tinggi protein, menjadikannya bahan yang sangat baik untuk diet sehat. Kami sangat menyarankan pendekatan diet yang seimbang, di mana Anda makan dengan baik dan berolahraga secara teratur, daripada kelaparan! Hidangan ampela ini, yang sempurna sebagai camilan ala jajanan pinggir jalan, dibumbui dengan garam dan merica untuk rasa yang luar biasa lezat. Mari kita buat tumisan yang juicy dan beraroma dengan ampela yang lezat ini!
Bahan- 400g ampela ayam
- Garam kasar (untuk merebus)
- Lada hitam (untuk bumbu akhir)
- 1/2 buah bawang bombai
- 5 buah cabai rawit hijau (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 5 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan ampela ayam segar. Cuci bersih 2-3 kali di bawah air mengalir. Potong atau kikis bagian selaput yang keras atau sisa darah agar lebih bersih.
Step 2
Potong ampela ayam yang sudah bersih menjadi tiga bagian agar mudah dimakan.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Tambahkan 1 sendok makan garam kasar ke dalam air mendidih.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan ampela ayam yang sudah dipotong. Anda juga bisa menambahkan 1-2 sendok makan arak masak (seperti mirin) untuk membantu melunakkan ampela dan mengurangi bau amisnya. Rebus dengan api besar tanpa ditutup selama sekitar 5-7 menit. Jangan merebus terlalu lama agar ampela tidak alot.
Step 5
Sambil menunggu ampela direbus, siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombai, potong cabai rawit hijau (buang bijinya jika ingin tidak terlalu pedas), cincang atau iris tipis bawang putih, dan iris daun bawang secara diagonal.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak goreng. Tumis terlebih dahulu bawang putih cincang dan irisan daun bawang hingga harum.
Step 7
Setelah aroma bawang putih dan daun bawang tercium, masukkan irisan bawang bombai dan cabai rawit hijau. Besarkan api menjadi sedang-tinggi, tumis cepat (‘sha-sha-sha’) hingga bawang bombai sedikit layu dan transparan. Menumis cepat seperti ini akan menjaga kerenyahan sayuran.
Step 8
Masukkan ampela ayam yang sudah direbus ke dalam wajan. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya. Ingat, ampela sudah sedikit asin dari rebusan, dan sayuran akan mengeluarkan airnya, jadi sesuaikan takaran garam. Tumis dengan api sedang-tinggi selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
Step 9
Tumis ampela ayam bawang putih garam yang lezat siap disajikan! Nikmati tekstur ampela yang kenyal dan rasa gurihnya. Hidangan ini cocok disantap sebagai lauk nasi atau teman minum santai. Selamat menikmati hidangan ampela ayam yang nikmat!
