Elegante Bol de Arroz con Bistec: Un Lujo Casero
Mejora Tu Comida: Impresionante Receta de Bol de Arroz con Bistec que Marida Perfectamente con Vino Tinto
¡Descubre cómo preparar un Bol de Arroz con Bistec de calidad de restaurante en tu propia cocina! Este plato no solo es visualmente atractivo, sino también increíblemente delicioso, lo que lo hace perfecto para ocasiones especiales o cuando quieres impresionar. Sus ricos sabores combinan maravillosamente con el vino tinto, ¿por qué no disfrutar de una copa con tu bol de bistec esta noche?
Ingredientes Esenciales- Carne de res (para bistec) aprox. 370g
- 2 tazones de arroz cocido tibio
- 8 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva, cantidad generosa
Instrucciones de preparación
Step 1
Usando toallas de papel, presiona suavemente la carne de res varias veces para absorber cualquier exceso de sangre. Eliminar completamente la sangre evitará cualquier olor a “carne de caza” y asegurará un sabor puro y limpio a carne de res.
Step 2
Una vez que se haya eliminado la sangre, sazona la carne de res generosamente con sal y pimienta negra. Rocía con aceite de oliva y luego masajea suavemente la carne. Deja marinar por 5-10 minutos; esto ablanda el bistec y realza su sabor.
Step 3
Mientras el bistec se marina, pela y lava la cebolla, luego córtala finamente en juliana. Remoja las cebollas en rodajas en agua fría durante unos 10 minutos. Este paso suaviza la pungencia de la cebolla y las mantiene crujientes. Escúrrelas muy bien y mézclalas con aproximadamente 1 cucharadita de azúcar, lo que realzará su dulzor natural.
Step 4
Ahora, cocinemos el bistec. Coloca la carne de res marinada en una sartén apta para horno. Hornea en un horno precalentado a 235°C (455°F) durante 8 minutos. Este método sella el exterior mientras mantiene el interior jugoso. (Si no tienes horno, puedes sellarlo en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté dorado por ambos lados).
Step 5
Pela y lava los dientes de ajo, luego córtalos en láminas finas. Coloca las láminas de ajo en una bandeja de horno separada, rocía con un poco de aceite de oliva y asa en una freidora de aire a 200°C (390°F) durante 10 minutos. Asar el ajo resalta sus sabores dulces y a nuez. (Alternativamente, puedes freírlos con cuidado a fuego medio-bajo, teniendo cuidado de no quemarlos).
Step 6
Retira el bistec del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas contra la fibra. Dejar que se enfríe un poco antes de cortar ayuda a retener sus jugos para una máxima ternura.
Step 7
Preparemos la deliciosa salsa para el bol de bistec. En un tazón, combina 6 cucharadas de salsa de soja, 9 cucharadas de mirin (o vino de cocina) y 6 cucharadas de azúcar. Bate bien hasta que el azúcar se disuelva por completo y no queden grumos. Esto crea una salsa agridulce perfectamente equilibrada.
Step 8
El ajo, asado a la perfección en la freidora de aire o en la estufa, debe tener un hermoso color dorado y ser fragante.
Step 9
Para un toque extra de sabor ahumado, flambeamos ligeramente el bistec en rodajas. Usa un soplete de cocina para asar rápidamente la superficie del bistec. (Este paso es opcional, ¡pero añade una maravillosa profundidad ahumada al plato!).
Step 10
¡Es hora de armar el bol de arroz! Comienza colocando el arroz cocido tibio en el fondo de tu tazón para servir. Esponja el arroz suavemente para asegurarte de que no esté demasiado compacto.
Step 11
Coloca ordenadamente el bistec en rodajas finas sobre el arroz. El bistec jugoso crea una base impresionante. Luego, cubre suavemente el bistec con las cebollas en rodajas preparadas.
Step 12
Agrega las láminas de ajo asadas doradas sobre el bistec y las cebollas. Para una presentación aún más atractiva visualmente, espolvorea algunas cebolletas picadas encima para decorar. (Si no tienes cebolletas, puedes omitirlas).
Step 13
Finalmente, rocía la mezcla de salsa de soja preparada generosamente sobre todo el bol. La salsa agridulce se infiltrará en el arroz y el bistec, ¡completando tu delicioso Bol de Arroz con Bistec!
Step 14
Para disfrutar plenamente de tu Bol de Arroz con Bistec, ten un poco de wasabi fresco al lado. Coloca una pequeña cantidad de wasabi en un trozo de bistec antes de comer. El calor suave corta la riqueza de la carne, realzando su sabor natural y creando un bocado verdaderamente delicioso. ¡Es pura felicidad culinaria!
