24, Oct 2024
Arroz con Brotes de Soja y Salsa de Dallae Aromática





Arroz con Brotes de Soja y Salsa de Dallae Aromática

Delicia Primaveral: Receta Deliciosa de Arroz con Brotes de Soja y Salsa de Dallae

Arroz con Brotes de Soja y Salsa de Dallae Aromática

Experimenta la armonía perfecta entre el arroz con brotes de soja y una fragante salsa de condimento, un plato que desearás una y otra vez. Esta detallada receta hace que sea fácil para cualquiera disfrutar de una comida maravillosa en casa.

Información de la receta

  • Categoría : Arroz / Gachas / Pastel de arroz
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Mezclado (estilo bibimbap)
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes para la Salsa de Dallae Aromática

  • 50g de cebolletas coreanas (Dallae) (Añade un aroma fresco de primavera)
  • 3 cebolletas (cortadas finamente para dar fragancia)
  • 1 chile Cheongyang (añade más si te gusta picante)
  • 1 chile rojo (para dar color)
  • 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para un sabor a nuez)
  • 4 cucharadas de salsa de soja (o Guk-ganjang, salsa de soja coreana para sopas)
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo (para un aroma rico)
  • 1 cucharada de Maesil Cheong (extracto de ciruela) (para un dulzor sutil)
  • 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz) (para brillo y dulzor ajustable)

Ingredientes para el Arroz con Brotes de Soja Sabroso

  • 300g de Brotes de Soja Frescos (añaden textura al arroz)
  • 2 tazas de Arroz (crudo)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepara el ingrediente estrella del plato: los brotes de soja. Enjuaga suavemente los brotes de soja bajo el agua corriente dos o tres veces. Es importante lavarlos a fondo para eliminar cualquier suciedad o residuo. Después de lavarlos, colócalos en un colador y déjalos escurrir por completo. Asegúrate de eliminar el exceso de agua, ya que la humedad restante puede hacer que el arroz quede blando.

Step 1

Step 2

A continuación, lava el arroz. En lugar de frotarlo vigorosamente, enjuaga el arroz suavemente 2-3 veces hasta que el agua salga casi clara. Coloca el arroz lavado en la arrocera. Llena con agua, pero usa un poco menos de agua de la que normalmente usarías para arroz blanco normal. Esto se debe a que los brotes de soja liberarán humedad durante la cocción, y demasiada agua puede resultar en arroz pegajoso.

Step 2

Step 3

Una vez que el arroz y el agua estén en la arrocera, extiende uniformemente los brotes de soja preparados en la parte superior. Cierra la tapa y selecciona el ajuste de ‘Arroz Blanco’ para cocinar el arroz. Colocar los brotes de soja en la parte superior ayuda a preservar su textura crujiente.

Step 3

Step 4

Mientras se cocina el arroz, es hora de hacer la fragante Salsa de Dallae. Para el dallae (cebolletas coreanas), recorta los extremos oscuros de las raíces o la tierra. Remójalos en agua fría y enjuágalos suavemente para limpiarlos, de forma similar a como se lavan las verduras de hoja. Una vez limpios, sécalos ligeramente.

Step 4

Step 5

Prepara los ingredientes del condimento para la Salsa de Dallae. En pequeños cuencos separados o en un bol más grande, ten listos tu salsa de soja (o Guk-ganjang), gochugaru (copos de chile), semillas de sésamo tostadas, extracto de ciruela, aceite de sésamo y oligodang.

Step 5

Step 6

Pica el dallae limpio en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Corta finamente las cebolletas para añadir un aroma fresco. Para los chiles, retira las semillas y pícalos finamente. El chile Cheongyang añade picante, mientras que el chile rojo añade color. Ajusta la cantidad de chiles a tu gusto.

Step 6

Step 7

Combina el dallae picado, las cebolletas y los chiles en un bol. Añade la salsa de soja, el gochugaru, las semillas de sésamo, el extracto de ciruela, el oligodang y el aceite de sésamo. Asegúrate de que todos los ingredientes del condimento estén listos para mezclarse con las verduras.

Step 7

Step 8

Con una cuchara, mezcla suavemente todos los ingredientes del bol hasta que estén bien combinados. Esto permite que los condimentos cubran las verduras de manera uniforme, creando una deliciosa Salsa de Dallae llena de sabores primaverales. Prueba y ajusta el condimento si es necesario: añade más salsa de soja para salar o oligodang para endulzar.

Step 8

Step 9

Una vez cocido el arroz con brotes de soja, abre la arrocera y remueve suavemente el arroz con una espátula. Ten cuidado de no machacar los granos de arroz. El objetivo es distribuir uniformemente los brotes de soja en el arroz cocido.

Step 9

Step 10

Sirve el arroz con brotes de soja caliente en un bol. Cubre generosamente con la Salsa de Dallae recién hecha. ¡Este plato aromático y sabroso está ahora listo para ser disfrutado! Mézclalo todo o disfruta de cucharadas de arroz con el condimento para una comida verdaderamente satisfactoria.

Step 10



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