Anchoas Crujientes con Pimientos Verdes Coreanos Salteados
La Receta Definitiva para un Salteado Crujiente de Anchoas y Pimientos Verdes Picantes
¡Experimenta la perfecta armonía de anchoas crujientes y pimientos verdes coreanos crujientes! Este plato es un acompañamiento mágico que reaviva tu apetito cuando no tienes hambre, especialmente cuando se mezcla con arroz frío. ¡Es el mejor acompañamiento para el arroz! ¡Hagamos ahora mismo este fantástico salteado de pimientos verdes coreanos y anchoas!
Ingredientes Principales- 100g de Anchoas secas (pequeñas)
- 200g de Pimientos Verdes Coreanos
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, prepara todos los ingredientes necesarios. Lava bien los pimientos verdes coreanos.
Step 2
Retira los tallos de los pimientos verdes coreanos lavados. Luego, córtalos en diagonal en trozos de 2-3 cm. Este método de corte ayuda a que los pimientos absorban mejor el condimento y mejora su textura.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego bajo. Precalentar la sartén a fuego bajo evita que los ingredientes se quemen.
Step 4
Añade las anchoas secas a la sartén y saltea brevemente para eliminar cualquier olor a pescado. Una vez que las anchoas estén ligeramente tostadas, espolvorea uniformemente 1 cucharada de azúcar y sigue salteando. El aceite vegetal y el azúcar recubrirán las anchoas, creando una textura maravillosamente crujiente.
Step 5
Después de saltear las anchoas hasta que estén crujientes con el azúcar, añade 1 cucharada adicional de sirope de arroz (o sirope de maíz) para darle brillo y dulzura extra.
Step 6
Con cuidado de no quemar las anchoas, extiéndelas uniformemente en la sartén. Continúa salteando a fuego bajo por un momento muy corto. Las anchoas se pueden quemar rápidamente, así que vigílalas de cerca durante este paso.
Step 7
Transfiere las anchoas salteadas y crujientes a un plato ancho para evitar que se cocinen en exceso y para mantener su textura. Deja que se enfríen ligeramente.
Step 8
Añade la cucharada restante de aceite vegetal a la misma sartén. Sube el fuego a medio y añade los pimientos verdes coreanos preparados. Saltea brevemente hasta que comiencen a ablandarse ligeramente. Luego, añade 1 cucharada de salsa de soja.
Step 9
Junto con la salsa de soja, añade 0.5 cucharadita de sal. Saltea suavemente lo justo para que el condimento se distribuya uniformemente en los pimientos. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que los pimientos pueden volverse blandos.
Step 10
Una vez que el condimento de salsa de soja esté bien incorporado en los pimientos, reduce el fuego a bajo. Antes de que los pimientos verdes se ablanden demasiado, añade rápidamente las anchoas previamente salteadas y enfriadas y mezcla todo.
Step 11
Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezcla bien para combinar todo. ¡Tu delicioso salteado de pimientos verdes coreanos y anchoas está listo! Sírvelo de forma atractiva en un plato ancho, deja que se enfríe y ¡disfruta!
