Suave y Sabrosa Bulgogi de Ternera Coreana (Corte Seoldo)
¡La Receta Definitiva de Bulgogi de Ternera Coreana Seoldo: Perfecta para Niños y Adultos!
¡Experimenta la máxima ternura que se derrite en la boca y un sabor profundo! Esta Bulgogi de Ternera Coreana Seoldo, sazonada con una salsa dulce y salada perfectamente equilibrada, ¡es un éxito garantizado tanto para niños como para adultos! Prepárate para una obra maestra culinaria que hará que todos pidan más.
Ingredientes para Bulgogi- 500g de Ternera Coreana (corte Seoldo)
- 1 Champiñón (Shiitake o Seta Rey)
- 1 Cebolleta China
Marinado de Proporción Dorada- 10 cucharadas de Salsa de Soja
- 3 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1/2 Manzana (rallada, opcional)
- 10 cucharadas de Salsa de Soja
- 3 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1/2 Manzana (rallada, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Desgarra o corta suavemente el champiñón en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolleta china en rodajas diagonales gruesas para añadir un aroma fragante y una textura agradable.
Step 2
En un bol, combina 10 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de oligodang y 1 cucharada de azúcar. Bate hasta que estén bien mezclados. Agrega 1 cucharada de ajo picado para profundidad aromática y 1/2 manzana rallada para dulzura natural y ternura. Ralla la manzana usando un rallador fino o una licuadora hasta que esté suave. Mezcla todos los ingredientes del marinado a fondo. (La manzana es opcional, ¡pero muy recomendable ya que ablanda significativamente la carne y mejora el sabor!)
Step 3
Usando toallas de papel, presiona suavemente las lonchas de ternera para eliminar el exceso de sangre. Este paso es crucial para eliminar cualquier olor a caza y lograr un sabor limpio y puro.
Step 4
Agrega el marinado preparado a la ternera y mezcla a fondo con las manos, asegurándote de que cada loncha esté cubierta. Incorpora suavemente los champiñones y la cebolleta china preparados, mezclándolos ligeramente con la ternera marinada.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega la bulgogi marinada a la sartén, extendiéndola uniformemente para evitar que se amontone y asegurar una cocción pareja.
Step 6
Vierte 1 taza (200 ml) de agua en la sartén. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, reduce el fuego a bajo, tapa la sartén (o déjala descubierta si prefieres una salsa más espesa) y deja que hierva a fuego lento hasta que la ternera esté bien cocida y la salsa se haya reducido a la consistencia deseada. Revuelve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Step 7
Una vez que la ternera esté cocida y la salsa se haya espesado, prueba y ajusta el sazón si es necesario. Si el sabor es un poco insípido, es mejor agregar un chorrito más de agua y dejar que la salsa se reduzca en lugar de agregar más salsa de soja. Este método realza el sabor sin hacerlo excesivamente salado.
Step 8
¡Felicitaciones! Has preparado una deliciosa Bulgogi de Ternera Coreana Seoldo con su perfecto equilibrio de sabores dulces y salados. ¡Este plato es un éxito garantizado, perfecto como guarnición para cualquier comida y especialmente maravilloso para los comedores quisquillosos!
