Ensalada de Patatas Versátil y Rica en Hierro (¡Ideal para Niños!)
Una Ensalada de Patatas Saludable y Adaptable que Encantará a los Niños, Hecha con Patatas Ricas en Hierro
Esta deliciosa y saludable ensalada se elabora con patatas ricas en hierro, complementadas con carne picada, diversas verduras y queso. Prepara una tanda generosa y podrás transformarla en varios platos: añade un chorrito de leche para crear un relleno húmedo para sándwiches, forma bolitas del tamaño de un bocado y hornéalas durante 6-8 minutos en un horno precalentado a 170°C, o vierte leche, cocina a fuego lento brevemente y mezcla con una cucharada de arroz para crear un contundente risotto. ¡Es una receta maravillosamente versátil!
Ingredientes Principales- 90g de Patatas: Este es el peso después de pelarlas y lavarlas.
- 25g de Carne Picada de Ternera: Usar un corte con menos grasa dará un sabor más delicado.
- 25g de Verduras Picadas: Siéntete libre de usar verduras sobrantes de tu refrigerador (cebolla, zanahoria, calabacín, etc.).
- 1 loncha de Queso: Utiliza tu queso preferido, como cheddar o mozzarella.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela bien las patatas. Luego, córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de tamaño. Cortarlas de manera uniforme asegurará que se cocinen de manera pareja.
Step 2
Coloca las patatas cortadas en una olla y añade suficiente agua para cubrirlas por completo. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que las patatas estén completamente tiernas. Están cocidas cuando un tenedor se inserta fácilmente.
Step 3
Mientras las patatas se cuecen, prepara las verduras sobrantes que tengas en el refrigerador, como zanahorias, cebollas o pimientos. Pica finamente estas verduras para asegurar una textura suave en tu ensalada que se mezcle bien con las patatas.
Step 4
Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego medio-bajo. Añade todas las verduras picadas y sofríelas suavemente hasta que se ablanden y liberen su dulzor natural. Es importante cocinarlas hasta que estén tiernas.
Step 5
Una vez que las verduras más duras, como las zanahorias, estén algo cocidas, añade la carne picada. Desmenúzala con un tenedor y sofríe hasta que se dore y los jugos se evaporen. Cocinar la carne completamente realzará su sabor.
Step 6
Escurre las patatas cocidas y colócalas en un bol grande mientras aún estén calientes (lo suficiente para que no quemen). Añade la loncha de queso y la mezcla de carne y verduras salteadas. Usando un tenedor o espátula, machaca suavemente las patatas y mezcla todo hasta que esté bien combinado. ¡Tu deliciosa ensalada de patatas estará lista!
