Mini Gimbap (Kko-ma Gimbap) Casero
Receta Fácil de Mini Gimbap: ¡Perfecto para Loncheras Infantiles, Picnic, Desayuno y Snacks!
¡Mini gimbap adorables y de un solo bocado! Pruébalos para tus loncheras de picnic, como un desayuno contundente, o un snack especial. Son sencillos y deliciosos.
Para aproximadamente 16 Rollos de Mini Gimbap- 1/2 lámina de jamón para gimbap
- 4 piezas de rábano encurtido (danmuji)
- 3 huevos
- 1/2 zanahoria
- Espinacas sazonadas (previamente cocidas), una pequeña cantidad
- 4 láminas de alga nori para gimbap
- Arroz cocido (suelto y firme), cantidad adecuada
- Una pizca de sal (mat-sogeum)
- Un chorrito de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a sazonar el arroz antes de preparar los rellenos para los mini gimbap. Toma tu arroz cocido y suelto, sazónalo ligeramente con una pizca de mat-sogeum (sal sazonada coreana), y añade un chorrito de aceite de sésamo fragante y una pizca de semillas de sésamo tostadas para dar sabor y aroma. Mezcla suavemente estos ingredientes con una paleta de arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz.
Step 2
Ahora, prepararemos el jamón para gimbap para que encaje en los rollos pequeños. Corta la lámina de jamón para gimbap por la mitad a lo largo. Luego, toma cada una de estas mitades y córtalas a lo largo en 8 tiras iguales. Finalmente, corta cada una de estas tiras por la mitad a lo largo nuevamente. Esto te dará piezas de jamón de tamaño perfecto para tus mini gimbap.
Step 3
Prepararemos el rábano encurtido (danmuji) a un tamaño similar al del jamón. Toma 4 piezas de danmuji y córtalas por la mitad a lo largo. Luego, corta cada una de estas mitades a lo largo en 2 tiras iguales. Esto crea piezas de danmuji ideales para mini gimbap. Si el danmuji está demasiado salado, sécalo suavemente con una toalla de papel.
Step 4
Las zanahorias añadirán un bonito color a nuestros mini gimbap. Toma media zanahoria y córtala en juliana fina. Sazona ligeramente las tiras de zanahoria con una pizca de mat-sogeum. Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo y saltea las zanahorias hasta que estén ligeramente blandas pero aún conserven un poco de su textura crujiente. Evita cocinarlas en exceso, ya que queremos mantener una textura agradable.
Step 5
A continuación, haremos una delicada tortilla de huevo. Rompe 3 huevos en un bol y sazónalos con una pizca de mat-sogeum. Bate bien los huevos. Vierte la mezcla de huevo batido en una sartén para enrollar gimbap o en una sartén rectangular pequeña a fuego bajo. Cocina hasta que el huevo esté casi cuajado, luego dóblalo cuidadosamente por la mitad y continúa cocinando. Una vez cocido, corta la tortilla de huevo en tiras de un tamaño similar al del jamón. Hacer la tortilla fina evitará que el gimbap se rompa al enrollarlo.
Step 6
Necesitamos cortar las láminas de alga nori al tamaño adecuado para nuestros mini gimbap. Toma 4 láminas de alga nori para gimbap y corta cada lámina por la mitad tanto horizontal como verticalmente. Esto te dará 16 láminas más pequeñas, cada una perfecta para hacer un mini gimbap. Coloca las láminas de alga con el lado rugoso hacia arriba.
Step 7
Ahora, ¡montemos y enrolllemos los mini gimbap! Extiende una capa fina del arroz sazonado de manera uniforme sobre la lámina de alga preparada. Ten cuidado de no usar demasiado arroz, ya que puede hacer que el gimbap se rompa. Coloca el jamón, el rábano encurtido, las zanahorias salteadas, las tiras de tortilla de huevo y las espinacas sazonadas previamente sobre el arroz. No rellenes en exceso con ingredientes, ya que dificulta el enrollado. Finalmente, humedece el borde del alga con un poco de arroz o agua para ayudar a sellar el rollo. Enrolla firmemente el gimbap, presionando suavemente mientras lo haces para asegurarte de que mantenga su forma. Sigue enrollando apretado para evitar que se deshaga.
