Arroz Frito de Kimchi con Queso Crujiente y Sabroso (Pyo Kimchi Bap)
Receta Súper Fácil de Arroz Frito de Kimchi con Queso: Creando ‘Pyo Kimchi Bap’ Crujiente por Fuera y Cremoso por Dentro
¡En un día especial en que los niños están fuera, aquí tenéis un manjar picante para los adultos! Presentamos la receta de ‘Pyo Kimchi Bap’, que es crujiente por fuera y generosamente relleno de queso derretido por dentro. Mientras que el arroz frito de kimchi puede ser un poco engorroso de hacer cuando hay niños en casa, esta receta especial ofrece una forma única de disfrutarlo. Podéis usar arroz frío sobrante, o incluso arroz recién cocido que se haya enfriado. El rico sabor del queso combinado con el picante del kimchi cautivará vuestro paladar. ¡Empecemos a preparar este arroz frito de kimchi con queso, sencillo pero impresionante!
Ingredientes Principales- 1 taza de kimchi bien fermentado (aprox. 1.5 tazas)
- 1 tallo de cebolleta
- 1 puñado de queso mozzarella o cheddar (aprox. 100g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si está usando arroz tibio, sírvalo en un bol y déjelo enfriar un poco. Esto ayuda a evitar que los granos de arroz se aglomeren, resultando en un arroz frito suelto. (Total para 2 porciones)
Step 2
Empezaremos haciendo un aceite fragante de cebolleta para realzar el sabor del arroz frito. Retire las partes verdes de la cebolleta y pique finamente las partes blancas y verdes. Cortarlas en rodajas finas también es una buena opción.
Step 3
Pique el kimchi bien fermentado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm). No es necesario quitar demasiado del interior. Picarlo más pequeño puede hacer que el arroz frito sea más fácil de comer.
Step 4
Caliente una sartén amplia a fuego medio-bajo y añada una cantidad generosa de aceite vegetal. Agregue las cebolletas picadas y sofríalas, con cuidado de que no se quemen, hasta que se libere un suave aroma a cebolleta, creando un aceite de cebolleta fragante. Sofría durante unos 2-3 minutos.
Step 5
Una vez que el aroma a cebolleta sea prominente, añada el kimchi picado y suba el fuego a alto. Sofría el kimchi hasta que esté ligeramente translúcido y bien cocido.
Step 6
Si el kimchi está demasiado ácido, añada 1/3 cdta. de azúcar para suavizar la acidez. Esto ayuda a realzar el sabor sabroso del kimchi mientras se fríe.
Step 7
Vierta 2 cdtas. de salsa de soja en un lado de la sartén. Déjela burbujear ligeramente en la sartén caliente antes de mezclarla con el kimchi. Este método profundiza el sabor de la salsa de soja y asegura que cubra bien los ingredientes.
Step 8
Añada 1 cdta. de gochugaru (copos de chile rojo) y sofría todo junto. El gochugaru añade un color vibrante y un agradable toque picante al arroz frito de kimchi. Tenga cuidado con el fuego para evitar que se queme.
Step 9
Sofría todos los ingredientes uniformemente para crear un delicioso salteado de kimchi. Déjelo enfriar ligeramente antes de mezclarlo con el arroz.
Step 10
Añada el salteado de kimchi enfriado al bol de arroz.
Step 11
Usando una espátula o cuchara, mezcle bien el arroz y el salteado de kimchi. Asegúrese de que cada grano de arroz esté cubierto con el sabor y el aderezo del kimchi para obtener el mejor sabor.
Step 12
Limpie la sartén utilizada para saltear el kimchi con una toalla de papel, o prepare una sartén limpia. Añada 1 cda. de mantequilla (o 1 cda. de aceite vegetal) a la sartén y derrítala a fuego bajo para cubrir el fondo. El rico sabor a mantequilla realzará el arroz frito.
Step 13
Una vez derretida la mantequilla, añada el arroz frito de kimchi mezclado a la sartén y extiéndalo uniformemente con una espátula, presionando suavemente para crear una capa fina. Permitir que el arroz se dore ligeramente en el fondo es una característica clave de esta receta.
Step 14
Espolvoree generosamente la cantidad deseada de queso rallado sobre el arroz frito de kimchi. Puede ajustar la cantidad según su preferencia de queso.
Step 15
Cubra la sartén con una tapa y mantenga el fuego muy bajo. Deje que el queso se derrita lentamente con el calor de la sartén, mezclándose con el arroz, durante unos 5-7 minutos. Revise periódicamente para asegurarse de que el arroz no se queme.
Step 16
Una vez que el queso esté completamente derretido y bellamente combinado con el arroz, doble cuidadosamente el arroz frito de kimchi por la mitad, similar a una tortilla. Levántelo con cuidado de la sartén y transfiéralo a un plato.
Step 17
Sirva el arroz frito de kimchi doblado pulcramente en un plato.
Step 18
Finalmente, espolvoree con copos de alga nori si lo desea. ¡Su ‘Pyo Kimchi Bap’, crujiente por fuera y lleno de queso por dentro, está listo! Es sencillo pero luce maravillosamente atractivo.
Step 19
Disfrútelo inmediatamente mientras está caliente. El arroz en el fondo de la sartén formará una corteza crujiente y dorada, reminiscentes del nurungji (arroz tostado). La combinación de queso sabroso y kimchi picante es absolutamente adictiva – ¡seguirá pidiendo más!
Step 20
Este delicioso arroz frito de kimchi me recuerda a mi hijo mayor, que ama el kimchi. Por supuesto, esta versión podría ser un poco picante para él, pero a los niños generalmente les gustan los platos de kimchi. (¡Para una versión apta para niños, reduzca la cantidad de kimchi y ajuste el nivel de picante!)
Step 21
¡Esta fue la receta de ‘Arroz Frito de Kimchi con Queso (Pyo Kimchi Bap)’, perfecta para una comida sencilla pero especial de fin de semana o cualquier ocasión. ¡Recomendamos encarecidamente que la probéis!
