Muffins de Oreo con Queso Crema
Receta de Muffins de Oreo Húmedos y Tiernos con Queso Crema (¡Perfectos para Principiantes!)
¡Hola a todos! Hoy les comparto una receta para unos muffins de Oreo con queso crema increíblemente húmedos y tiernos. Estos no son simples muffins de Oreo; añadimos abundante queso crema para un sabor más intenso y una textura maravillosamente suave. La dulzura de las galletas Oreo y la cremosidad del queso crean una armonía perfecta. He detallado cada paso para que sea fácil de seguir en casa. ¡Preparemos juntos deliciosos muffins de Oreo con queso crema!
Ingredientes- 110g de harina de repostería (harina de trigo suave)
- 30g de harina de almendras
- 70g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 50ml de leche
- 2 huevos, a temperatura ambiente
- 4g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 80g de azúcar granulada
- 4-5 galletas Oreo (para la masa y la cobertura)
- 50g de queso crema, a temperatura ambiente
- 20g de azúcar glas (azúcar en polvo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las galletas Oreo. Separa el relleno cremoso de la parte de galleta de las Oreos. Coloca solo las partes de galleta en una bolsa de cierre hermético resistente, asegurándote de que esté bien sellada para evitar que se escapen migas. Luego, usa un rodillo para triturar las galletas Oreo en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5-1 cm de tamaño.
Step 2
Si no tienes rodillo, puedes usar la base de un vaso o cuenco resistente. Evita triturar las Oreos hasta convertirlas en un polvo fino; dejar algunos trozos pequeños aportará una buena textura a los muffins. Deja a un lado los trozos de Oreo triturados por ahora.
Step 3
En un bol, coloca el queso crema ablandado a temperatura ambiente. Con una batidora de mano o una espátula, bátelo hasta que esté cremoso. Una vez que el queso crema esté suave, añade el azúcar glas y mezcla hasta que esté bien combinado y el azúcar se haya disuelto.
Step 4
A continuación, añade la mitad de los trozos de Oreo triturados a la mezcla de queso crema y mézclalos suavemente. Este relleno de Oreo con queso crema debe dejarse a temperatura ambiente mientras preparas la masa de los muffins.
Step 5
Es hora de hacer la masa de los muffins. En otro bol, bate la mantequilla ablandada a temperatura ambiente hasta que esté ligera y esponjosa. Una vez que la mantequilla esté cremosa, añade el azúcar granulada y mezcla hasta que ya no veas los gránulos de azúcar.
Step 6
Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Añadir todos los huevos a la vez puede hacer que la mezcla se separe. Por lo tanto, bate el primer huevo hasta que esté completamente incorporado antes de añadir y mezclar el segundo huevo. La emulsificación adecuada batiendo bien después de cada adición es clave.
Step 7
Tamiza los ingredientes secos (harina de repostería, harina de almendras y levadura en polvo) sobre la mezcla de mantequilla. Usando una espátula, incorpora suavemente los ingredientes haciendo un movimiento de ’11’, raspando desde el fondo del bol, justo hasta que no se vea harina seca. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede dar lugar a muffins duros.
Step 8
Añade los trozos de Oreo triturados restantes a la masa y mezcla ligeramente hasta que estén combinados. De nuevo, evita mezclar en exceso.
Step 9
Forra una bandeja para muffins con capacillos de papel. Llena cada capacillo aproximadamente hasta dos tercios con la masa de los muffins. Evita llenar en exceso, ya que los muffins se inflarán durante la cocción. (Consejo: Usar capacillos de papel hace que sea mucho más fácil sacar los muffins de la bandeja después de hornear).
Step 10
Coloca una cantidad generosa del relleno de Oreo con queso crema preparado en el centro de cada muffin. Luego, cubre suavemente el relleno con más masa, presionándola ligeramente para envolver el relleno. (No pasa nada si asoma un poco de relleno).
Step 11
Decora la parte superior de los muffins con los trozos de galleta Oreo reservados. Presiona suavemente los trozos de Oreo en la masa para que no se caigan durante la cocción.
Step 12
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 20 minutos, después de reducir la temperatura a 160°C (320°F). El tiempo y la temperatura de horneado pueden variar según tu horno. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio cuando estén listos.
Step 13
¡Voilà! Tus muffins de Oreo con queso crema, calientes, húmedos y tiernos, están listos. Disfrútalos calientes para una experiencia extra suave y tierna. No son excesivamente dulces, logrando un equilibrio perfecto con el rico sabor de Oreo y el queso cremoso. Son un capricho maravilloso para fiestas o un delicioso tentempié. ¡Tus amigos seguramente los amarán!
