Salad Kol Cina Segar dan Pedas
Resep Salad Kol Cina untuk Diet Sehat
Ini adalah resep untuk salad kol cina (Napa) yang lezat dan menyegarkan, kaya akan serat dan vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan usus dan mata. Menggunakan saus ikan, jus lemon, dan cuka, hidangan ini mencapai profil rasa manis dan asam yang menyenangkan, mengingatkan pada salad Asia Tenggara. Penambahan serpihan cabai merah tumbuk memberikan sentuhan pedas yang nikmat, menjadikannya pilihan yang sempurna dan ringan untuk diet Anda. Hidangan ini juga berfungsi sebagai pembersih selera yang sangat baik saat disajikan dengan hidangan yang kaya dan berlemak. Untuk keluarga, cukup hilangkan serpihan cabai agar anak-anak juga bisa menikmatinya.
Bahan Utama- Kol Cina Rebus (300g)
- Wortel (1/3)
- Daun Bawang (2 sdm)
Bumbu- Kecap Asin (1 sdm)
- Saus Ikan (2 sdm)
- Jus Lemon (1 sdm)
- Cuka (2 sdm)
- Gula (1 sdm)
- Bawang Putih Cincang (0.7 sdm)
- Serpihan Cabai Merah Tumbuk (1 sdm, sesuaikan selera)
- Sejumput Lada Hitam
- Kecap Asin (1 sdm)
- Saus Ikan (2 sdm)
- Jus Lemon (1 sdm)
- Cuka (2 sdm)
- Gula (1 sdm)
- Bawang Putih Cincang (0.7 sdm)
- Serpihan Cabai Merah Tumbuk (1 sdm, sesuaikan selera)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat salad kol cina yang menyegarkan, penuh dengan cita rasa musim semi yang cerah! Jika Anda sudah menikmati kol cina dalam sup atau dengan pasta kedelai, hari ini kita akan menyiapkan hidangan yang lebih ringan dan cerah yang sempurna untuk diet sehat. Salad kol cina ini menampilkan perpaduan lezat antara rasa manis, asam, dan pedas, berkat saus yang dibuat dengan saus ikan, jus lemon, dan sedikit serpihan cabai merah tumbuk. Ini adalah hidangan kol cina yang benar-benar serbaguna. Mari kita mulai bersama?
Step 2
Didihkan air dalam panci dan tambahkan 1 sendok makan garam. Pertama, masukkan bagian batang kol cina yang lebih tebal dan rebus selama sekitar 1 menit. Kemudian, masukkan bagian daunnya, tenggelamkan sepenuhnya dalam air, dan balik agar matang merata. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 3
Segera bilas kol cina rebus di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Kemudian, tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan, tekan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin air. Kol cina sangat serbaguna; Anda bisa menggunakan daun bagian dalam untuk lumpia, daun bagian luar untuk sup, dan sisanya untuk salad lezat ini. Setelah benar-benar tiris, potong kol cina menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya.
Step 4
Iris tipis wortel menggunakan alat pengiris mandolin, dan cincang halus daun bawang. Dalam gelas ukur, campurkan semua bahan saus kecuali serpihan cabai merah tumbuk: kecap asin, saus ikan, jus lemon, cuka, gula, bawang putih cincang, dan lada hitam. Aduk rata untuk membuat saus. Jika Anda tidak memiliki saus ikan, saus teri bisa menjadi pengganti yang baik. Jika Anda lebih suka tidak terlalu pedas, Anda bisa menghilangkan serpihan cabai merah tumbuk atau menggunakan jumlah yang lebih sedikit. Tingkat kepedasan dalam resep ini dirancang untuk membangkitkan selera makan tanpa berlebihan.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan kol cina rebus, wortel iris, dan daun bawang cincang yang sudah disiapkan.
Step 6
Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan dan tambahkan 1 sendok makan serpihan cabai merah tumbuk. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Anda akan mendapatkan salad kol cina yang renyah dan menyegarkan dalam sekejap! Rasa asam, manis, dan sedikit pedas akan mengingatkan Anda pada hidangan lezat yang terinspirasi Asia Tenggara.
Step 7
Pindahkan salad kol cina yang sudah jadi ke piring saji. Renyahnya kol cina yang memuaskan, dipadukan dengan saus yang segar, menciptakan kombinasi rasa yang sangat membuat ketagihan. Anda akan terus ingin menambahkannya di setiap suapan!
Step 8
Salad ini sangat enak dinikmati sebagai hidangan pendamping, tetapi juga fantastis disajikan bersama daging panggang. Profilnya yang menyegarkan dan sedikit asam akan memotong kekayaan daging, membuat setiap suapan semakin nikmat.
Step 9
Saya sudah sangat menyukai salad segar ini dan sudah membuatnya dua kali. Namun, saya masih mendambakan rasanya yang menyegarkan, jadi kemungkinan besar saya akan membuatnya lagi segera!
Step 10
Mengapa tidak mencoba membuat salad kol cina spesial ini untuk hidangan akhir pekan Anda? Ini juga merupakan pilihan yang bagus untuk keluarga, karena anak-anak juga bisa menikmatinya. Jika disajikan untuk anak-anak, cukup hilangkan serpihan cabai merah tumbuk untuk rasa yang lebih ringan.
