Estofado Picante y Dulce de Pulpo y Panceta de Cerdo
La Combinación Perfecta de Pulpo Masticable y Panceta Tierna. ¡Receta Deliciosa de Nak-sam Bulgogi!
¿Cansado de la panceta de cerdo a la parrilla normal? ¿Busca un plato especial y delicioso de panceta de cerdo? El ‘Nakji Samgyeopsal Bulgogi’, hecho salteando pulpo fresco con panceta gruesa, ofrece una exquisita armonía de pulpo masticable y panceta tierna. La salsa dulce y picante es un auténtico ladrón de arroz que estimula su apetito. ¡Disfrute de una comida especial con este Nak-sam Bulgogi que se le hará agua la boca!
Ingredientes Principales- 300g de Panceta de Cerdo
- 2 Pulpos (tamaño mediano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 300g de panceta de cerdo fresca. Usar cortes más gruesos proporcionará una textura más satisfactoria.
Step 2
Lave bien los 2 pulpos frotándolos con un puñado de sal gruesa. Retire cuidadosamente los órganos internos y las bolsas de tinta de la cabeza con un cuchillo. Corte los ojos con tijeras para evitar que la tinta salpique durante la cocción.
Step 3
Escalde brevemente el pulpo limpio en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que puede volverse duro.
Step 4
Corte el pulpo escaldado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Corte la cebolla en rodajas finas y los chiles Cheongyang en diagonal. (Opcional: Prepare otras verduras como pimientos o cebolletas según su preferencia.)
Step 5
Prepare la deliciosa salsa para el Nak-sam Bulgogi. En un bol, combine 3 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de azúcar y un chorrito de mirin. Mezcle bien. (Consejo: Agregar gochujang (pasta de chile coreana) puede añadir un sabor más picante y profundo, pero puede omitirlo si prefiere un sabor menos denso.)
Step 6
Agregue el pulpo cortado y las cebollas en rodajas a la salsa preparada. Mezcle suavemente y marine por un corto tiempo, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 7
Caliente una sartén a fuego medio y agregue la panceta de cerdo. Cocínela lentamente.
Step 8
Una vez que la panceta de cerdo esté dorada por ambos lados, córtela en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). ¡Su deliciosa panceta de cerdo a la parrilla ya está lista!
Step 9
Coloque el pulpo marinado y las verduras sobre la panceta de cerdo bien asada.
Step 10
Suba el fuego a alto y saltee rápidamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Como el pulpo ya está escaldado, saltear a fuego alto durante un corto período de tiempo lo mantendrá maravillosamente masticable y tierno.
Step 11
Finalmente, rocíe con aceite de sésamo para darle aroma y espolvoree con semillas de sésamo tostadas. Dé una última mezcla y ¡su delicioso salteado Nak-sam Bulgogi estará completo!
Step 12
Este Nak-sam Bulgogi presenta un asombroso equilibrio de sabor picante-dulce, pulpo masticable y panceta tierna, lo que lo convierte en un plato perfecto. No olvide mezclar un poco de arroz con la salsa sobrante, ¡es increíblemente delicioso! (Consejo: Para hacer Nak-sam Bulgogi, usar panceta de cerdo gruesa en lugar de ‘daepae samgyeopsal’ finamente cortado proporciona una mejor textura y sabor.)
