Receta de Ensalada Crujiente de Brotes de Soja con Ajetes Tiernos
¡Perfecta para el tupper! Cómo hacer una Ensalada Aromática de Brotes de Soja con Ajetes Tiernos
¿Cansado de la misma ensalada de brotes de soja? Prueba esta sabrosa versión usando ajetes tiernos frescos de temporada en lugar de ajo picado. Su refrescante crujido y sutil aroma a ajo abrirán tu apetito, convirtiéndola en un excelente acompañamiento para tuppers o como una guarnición simple para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 300g de brotes de soja frescos
- 5 ajetes tiernos crujientes
- 1/2 cebolla dulce
Aderezo- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara todos los ingredientes. Enjuaga bien los brotes de soja bajo agua corriente y escúrrelos. Recorta las hojas amarillas o las partes sucias de los ajetes tiernos. Pela la cebolla.
Step 2
Corta la cebolla pelada en juliana fina. Corta los ajetes tiernos en diagonal, en trozos de unos 4-5 cm de largo. Esto asegurará que absorban bien el aderezo y sean fáciles de comer. Preparar los ingredientes en un tamaño adecuado hace que la cocción sea mucho más sencilla.
Step 3
Coloca los brotes de soja en una olla y cúbrelos con abundante agua. Cocina a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos, hasta que estén casi listos. Cuando los brotes de soja estén casi hechos, añade los ajetes tiernos preparados y escáldalos juntos durante solo 30 segundos a 1 minuto. Es importante mantener los ajetes tiernos crujientes. Escurre los brotes de soja y los ajetes tiernos y enjuágalos bajo agua fría para enfriarlos; esto realzará su textura crujiente.
Step 4
En un bol, combina el gochugaru, la sal, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo. Mezcla los ingredientes del aderezo con antelación. Pre-mezclar el aderezo ayuda a distribuirlo uniformemente al mezclar los brotes de soja y los ajetes tiernos, y facilita el ajuste del sabor.
Step 5
Añade los brotes de soja escurridos, los ajetes tiernos y la cebolla cortada al aderezo preparado. Mezcla suavemente todo con las manos. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los brotes de soja se ablanden. Asegúrate de que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos con el aderezo.
Step 6
¡Listo! Tu ensalada de brotes de soja con ajetes tiernos, con un color apetitoso, está preparada. La combinación de brotes de soja crujientes y ajetes tiernos aromáticos es realmente deliciosa. Este plato casero añadirá vitalidad a tu comida y hará que tu almuerzo sea más emocionante. ¡Disfruta!
