탱글탱글 게살 듬뿍 볶음밥: 근사한 한 끼 식사
탱글탱글 게살 듬뿍 볶음밥
간단하게 만들 수 있지만 맛은 최고인, 게살이 듬뿍 들어간 맛있는 볶음밥 레시피입니다. 냉장고 속 자투리 채소를 활용해 영양도 챙기고, 굴소스의 감칠맛으로 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 근사한 한 끼 식사를 완성해보세요.
주요 재료- 신선한 게살 1컵 (익혀서 준비된 것)
- 따끈한 밥 1공기 (약 200g)
- 양파 1/2개 (작은 것)
- 대파 1/4대
- 당근 약간 (약 20g)
- 신선한 달걀 1개
맛을 더하는 양념- 고품질 굴소스 1큰술
- 후춧가루 약간 (취향껏)
- 소금 약간 (간을 보고 조절)
- 고품질 굴소스 1큰술
- 후춧가루 약간 (취향껏)
- 소금 약간 (간을 보고 조절)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 게살은 먹기 좋은 크기로 준비해주세요. 통조림 게살을 사용하신다면 물기를 꼭 짜서 준비해주시면 좋습니다. 신선한 게살이라면 이미 익혀진 상태로 준비해주세요.
Step 2
볶음밥의 식감을 살려줄 채소를 손질할 차례입니다. 양파는 잘게 다지거나 얇게 채 썰어주세요. 당근도 양파와 비슷한 크기로 잘게 다져주시거나 얇게 채 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰어 향긋한 풍미를 더해주세요.
Step 3
이제 본격적으로 볶아볼까요? 팬을 중불로 달군 후, 식용유를 1~2큰술 정도 넉넉히 두르고 준비한 양파, 당근, 대파를 모두 넣어주세요. 채소의 단맛이 올라올 때까지 달달 볶아 향을 충분히 내줍니다. 약 2~3분 정도 볶아주시면 좋아요.
Step 4
채소가 어느 정도 볶아졌다면, 준비해둔 게살을 넣고 함께 볶아주세요. 게살이 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 채소와 골고루 섞이도록 볶아줍니다. 게살 특유의 풍미가 더해져 더욱 맛있어질 거예요.
Step 5
볶음밥의 맛을 한층 끌어올릴 후춧가루를 취향껏 적당량 넣어주세요. 후추의 알싸한 향이 게살의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 게살과 채소, 후추를 함께 볶아 향이 잘 어우러지도록 해주세요.
Step 6
이제 밥을 넣고 볶을 차례입니다. 따끈하게 데워진 밥을 팬에 넣고 주걱으로 밥알을 풀어주듯 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아지도록 해주세요. 이어서 볶음밥의 감칠맛을 책임질 굴소스 1큰술을 넣고, 밥알 전체에 양념이 고루 배도록 잘 볶아줍니다. 기호에 따라 소금으로 간을 조절해주세요.
Step 7
밥과 재료가 잘 볶아졌다면, 볶음밥을 팬의 한쪽으로 살짝 밀어 공간을 만들어주세요. 이렇게 하면 달걀을 스크램블 에그로 만들 때 더욱 편리합니다.
Step 8
만들어둔 공간에 신선한 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 스크램블 에그를 만들어줍니다. 달걀이 익기 시작하면 주걱으로 휘저어가며 부드러운 스크램블 에그 상태로 만들어주세요. 이어서 볶아둔 밥과 스크램블 에그를 함께 섞어 고루 볶아주면 거의 완성입니다. 마지막으로 기호에 따라 고소한 참기름을 살짝 두르고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 풍미와 비주얼이 더욱 살아납니다.
Step 9
근사한 게살볶음밥이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 한 끼 식사로 손색이 없답니다.
