초간단 새콤달콤 오이무침
입맛 없을 때 최고! 5분 완성 새콤달콤 오이무침 레시피
더운 날씨에 입맛을 돋우는 상큼한 오이무침을 소개합니다. 이 레시피는 오이와 양파만 있으면 뚝딱 만들 수 있어 정말 간단해요. 대파나 마늘 없이도, 새콤달콤한 양념장만 잘 버무리면 근사한 밑반찬이 완성됩니다. 신선함이 생명이니 바로 무쳐 바로 드시는 것을 추천해요. 오늘은 딱 1개의 오이로 맛있는 오이무침을 만들어 볼게요!
주재료- 오이 1개
- 양파 1/4개
새콤달콤 양념장- 고추장 1/2 큰술
- 고춧가루 1/2 큰술
- 매실청 1 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 식초 1 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 깨소금 1/2 큰술
- 소금 1/2 작은술
- 고추장 1/2 큰술
- 고춧가루 1/2 큰술
- 매실청 1 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 식초 1 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 깨소금 1/2 큰술
- 소금 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
오늘 요리의 주인공인 신선한 오이 1개와 아삭한 식감을 더해줄 양파 1/4개를 준비해주세요.
Step 2
오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 약 1cm 두께로 동글동글하게 썰어주세요. 씹는 맛을 살리기 위해 너무 얇지 않게 써는 것이 좋아요.
Step 3
양파는 얇게 채 썰거나, 오이와 비슷한 크기의 사각형으로 썰어 준비해주세요. 채 썰면 양념이 더 잘 배어듭니다.
Step 4
이제 이 요리의 맛을 책임질 새콤달콤 양념장을 만들어 볼 거예요. 미리 만들어두면 재료를 버무릴 때 편리합니다.
Step 5
볼에 고추장 1/2 큰술, 고춧가루 1/2 큰술, 달콤함을 더해줄 매실청 1 큰술과 설탕 1/2 큰술, 새콤한 맛을 낼 식초 1 큰술을 넣어주세요. 마지막으로 고소함을 더할 참기름 1/2 큰술, 깨소금 1/2 큰술과 간을 맞출 소금 1/2 작은술을 넣고 골고루 섞어주세요. 기호에 따라 설탕이나 식초 양을 조절하시면 됩니다.
Step 6
넓은 볼에 준비한 오이와 양파를 넣고, 만들어둔 양념장을 모두 부어주세요. 양념이 뭉치지 않도록 조심스럽게, 하지만 꼼꼼하게 버무려 재료 하나하나에 양념이 고루 배도록 해주세요. 손으로 살살 버무리면 오이가 으깨지지 않고 예쁘게 무쳐집니다.
Step 7
이 레시피는 오이를 따로 절이지 않고 바로 무치는 방식입니다. 이렇게 하면 오이의 아삭한 식감을 살리면서도 양념이 맛있게 스며들어 더욱 신선한 맛을 즐길 수 있어요.
Step 8
자, 이렇게 해서 5분 만에 뚝딱 완성된 새콤달콤 오이무침이 준비되었습니다! 밥반찬으로도 좋고, 간단하게 입맛 없을 때 먹기에도 아주 좋아요. 맛있게 즐기세요!
