Tumis Otak-Otak Beras dan Sosis Saus Kecap yang Kenyal
Tumis Sosis Otak-Otak Beras Kenyal yang Lezat!
Saya penasaran dengan set otak-otak beras baru yang saya temukan di supermarket besar, jadi saya membelinya dan memutuskan untuk membuat lauk tumis dengan beberapa sosis yang saya punya di rumah. Konon katanya terbuat dari beras, dan memang benar, teksturnya sangat kenyal dan lezat. Hidangan ini adalah pendamping yang luar biasa untuk nasi atau camilan lezat untuk anak-anak.
Bahan Utama- Otak-otak beras 300g (tipe pipih)
- Sosis frankfurter 5 buah
- Daun bawang ½ batang
Bahan Saus- 2 sdm Minyak zaitun
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 2-3 sdm Oligosakarida (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Sedikit Minyak wijen
- Sedikit Wijen sangrai
- 2 sdm Minyak zaitun
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 2-3 sdm Oligosakarida (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Sedikit Minyak wijen
- Sedikit Wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan utama: otak-otak beras yang kenyal dan sosis frankfurter yang lezat. (Otak-otak beras dapat dibeli di supermarket besar seperti Homeplus.)
Step 2
Potong otak-otak beras menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris sosis dengan ukuran yang sama dengan otak-otak. Cincang kasar daun bawang menyerong untuk menambah aroma harum.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan otak-otak beras, sosis, dan daun bawang yang sudah dipotong. Tumis hingga bahan-bahan sedikit berwarna keemasan untuk rasa yang lebih nikmat.
Step 4
Sekarang, masukkan semua bahan saus. Campurkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh bawang putih cincang, dan 2-3 sendok makan oligosakarida untuk rasa manis. Aduk rata agar semua bahan terlapisi saus secara merata.
Step 5
Penting untuk membiarkan saus mengental dan rasa menyatu. Tambahkan setengah cangkir air (sekitar 100ml) dan terus tumis dengan api sedang-rendah selama 5-6 menit, aduk sesekali agar tidak gosong. Proses ini memungkinkan saus lezat meresap ke dalam otak-otak dan sosis. Sesuaikan jumlah oligosakarida sesuai selera Anda.
Step 6
Setelah semua bahan matang dan terkaramelisasi dengan baik, matikan api. Terakhir, taburkan sedikit minyak wijen dan wijen sangrai untuk aroma gurih. Nikmati kombinasi fantastis antara otak-otak beras yang kenyal, berkat tepung berasnya, dan sosis! Putri saya menyukainya dan bilang rasanya lezat. Dia bahkan meminta untuk ditambahkan ke dalam tteokbokki lain kali! Tumis otak-otak beras dan sosis kenyal Anda siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi yang lezat!
