짭짤한 스팸과 향긋한 부추의 만남! 스팸 부추전
초간단 스팸 부추전 황금 레시피 | 부추전 만드는 법, 실패 없이 맛있는 스팸 요리
명절이나 특별한 날이 아니더라도 언제든 만들어 먹기 좋은, 짭짤한 스팸과 향긋한 부추가 만나 풍미를 더한 스팸 부추전 레시피를 소개합니다. 부침가루와 물의 황금 비율만 맞추면 누구나 바삭하고 맛있는 부추전을 만들 수 있어요.
재료- 신선한 부추 150g
- 스팸 클래식 1캔 (약 200g)
- 부침가루 1컵
- 찬물 1컵
- 식용유 넉넉히
- 신선한 계란 1개
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 부추 150g을 흐르는 물에 깨끗하게 세척해주세요. 물기를 제거한 후, 약 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 부추의 신선도가 부추전 맛을 좌우하니 좋은 부추를 골라 사용하는 것이 좋아요.
Step 2
스팸 1캔은 요리의 감칠맛을 더해줄 거예요. 칼등이나 포크를 이용해 잘게 다지듯이 으깨주세요. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 씹는 맛이 있도록 굵게 으깨는 것도 좋습니다. (팁: 스팸을 으깨기 전에 팬에 살짝 구워주면 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있어요.)
Step 3
맛있는 부추전을 위한 반죽 만들기! 부침가루 1컵과 찬물 1컵을 황금 비율 1:1로 섞어주세요. 거품기나 젓가락을 이용해 덩어리 없이 부드럽게 풀어줍니다. 만약 반죽이 너무 뻑뻑하게 느껴진다면 찬물을 조금씩 추가하며 원하는 농도로 조절해주세요. 너무 묽으면 부추와 스팸이 잘 붙지 않으니 주의하세요.
Step 4
잘 만들어진 반죽에 손질해둔 부추를 넣고 가볍게 섞어주세요. 부추가 반죽에 고르게 코팅되도록 살살 섞는 것이 중요합니다.
Step 5
이번에는 으깬 스팸을 반죽에 넣어줍니다. 스팸의 짭짤한 맛이 부추전의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요. 부추와 스팸이 잘 어우러지도록 함께 섞어주세요.
Step 6
마지막으로 신선한 계란 1개를 반죽에 깨뜨려 넣어줍니다. 계란은 반죽의 농도를 조절해주고 고소한 맛을 더해주는 역할을 해요. 스팸 자체의 짭짤한 맛이 있기 때문에 별도의 간은 하지 않습니다. 완성된 스팸 부추전은 간장 양념이나 초간장에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.
Step 7
모든 재료가 반죽과 잘 섞이도록 골고루 저어주면 스팸 부추전의 맛있는 반죽이 완성됩니다. (매콤한 맛을 좋아하신다면) 이때, 잘게 썬 청양고추를 추가하면 어른들 입맛에도 딱 맞는 매콤한 스팸 부추전을 즐길 수 있어요. 아이들과 함께 먹을 경우에는 생략해도 충분히 맛있답니다. 부추전과 청양고추는 정말 환상의 궁합이니 취향에 따라 넣어보세요!
Step 8
이제 지글지글 구워볼 차례! 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중약불로 달궈주세요. 달궈진 팬에 반죽을 국자 하나 가득 떠서 얇게 펼쳐줍니다. 너무 두껍게 부치면 속까지 익히기 어려우니 얇게 펴주는 것이 중요해요. 약 2~3분간 아랫면이 노릇하게 익을 때까지 굽습니다.
Step 9
아랫면이 바삭하게 익었으면 조심스럽게 뒤집어서 윗면도 마찬가지로 노릇하게 익혀주세요. 팬을 흔들어가며 기름이 골고루 퍼지도록 하면 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.
Step 10
짜잔! 노릇노릇 맛있게 구워진 스팸 부추전이 완성되었습니다. 따끈할 때 바로 드시면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최고의 맛을 즐기실 수 있어요. 간단한 재료로 특별한 맛을 즐겨보세요!
