Kue Kotak Kopi Marshmallow
Resep Kue Kotak Kopi Marshmallow Buatan Sendiri: Manis dan Menggugah Selera!
Temukan paduan lezat antara kopi yang kaya rasa dan marshmallow kenyal dalam resep kue kotak yang mudah dibuat ini. Bayangkan kue lembut beraroma kopi yang dilapisi marshmallow panggang – ini adalah hidangan yang sempurna untuk sore yang santai atau proyek pembuatan kue akhir pekan yang istimewa. Nikmati sedikit kebahagiaan buatan sendiri!
Bahan Sirup Kopi- 3g kopi bubuk
- 30g susu cair
- 30g susu kental manis
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat sirup kopi. Dalam panci kecil, panaskan perlahan 30g susu cair dan 30g susu kental manis di atas api kecil hingga sedikit hangat. Segera angkat dari api dan aduk rata dengan 3g kopi bubuk. Diamkan sekitar 10 menit untuk mendapatkan rasa kopi yang pekat.
Step 2
Sekarang, untuk adonan kue! Dalam mangkuk besar, campurkan 100g mentega tawar suhu ruang dan 30g gula pasir. Gunakan mixer listrik dengan kecepatan terendah, kocok hingga mengembang dan lembut seperti krim. Penting untuk mengocoknya dengan baik hingga mentega menjadi pucat dan lembut.
Step 3
Setelah campuran mentega dan gula pucat dan konsistensinya creamy, tambahkan secara bertahap 30g telur suhu ruang, dalam 2-3 kali penambahan. Kocok rata setiap kali penambahan agar tercampur sempurna. Menambahkan telur sedikit demi sedikit mencegah adonan pecah.
Step 4
Ayak bersama 120g tepung terigu, 2g baking powder, dan sejumput garam langsung ke dalam mangkuk. Mengayak membuat bahan kering lebih ringan dan adonan lebih halus. Lipat perlahan bahan kering ke dalam bahan basah menggunakan spatula hingga tercampur rata. Jangan terlalu mengaduk karena bisa membuat kue menjadi keras.
Step 5
Siapkan cairan kopi dengan mencampurkan sirup kopi yang telah diseduh (susu, susu kental manis, dan air seduhan kopi), 1g bubuk kopi instan, dan 15g susu cair. Tuangkan cairan ini ke dalam adonan dan lipat perlahan dengan spatula hingga tidak ada lagi bagian yang kering. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit susu cair lagi (hingga 15g).
Step 6
Tuang adonan ke dalam loyang persegi (sekitar 18×18 cm) yang sudah dialasi kertas roti. Ratakan bagian atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C (340°F) selama sekitar 20 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Biarkan sedikit dingin dalam loyang sebelum dikeluarkan.
Step 7
Saat kue sedang dipanggang, mari siapkan glasir kopi untuk topping. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1g bubuk kopi instan dengan 15g susu cair hingga kopi larut sempurna. Ini akan menghasilkan glasir halus yang sempurna untuk dioleskan.
Step 8
Setelah kue dipanggang dan sedikit mendingin, gunakan kuas kue untuk mengoleskan glasir kopi yang sudah disiapkan secara merata di seluruh permukaan atas kue. Ini menambah lapisan kelembaban dan rasa kopi ekstra.
Step 9
Terakhir, tata 80g marshmallow secara merata di atas kue yang sudah diberi glasir. Kembalikan kue ke dalam oven atau air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C (400°F) selama sekitar 5 menit, atau hingga marshmallow berwarna cokelat keemasan dan mengembang. Perhatikan baik-baik agar tidak gosong. Kue Kotak Kopi Marshmallow Anda yang lezat siap dinikmati!
