집에서 즐기는 특별한 감자피자 레시피 (프라이팬 활용!)
바삭한 감자 도우에 풍성한 토핑! 누구나 좋아하는 감자피자 만들기 (어린이날 간식으로도 최고!)
오늘 아이와 함께 만들기 좋은 프라이팬 감자피자 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자 도우에 신선한 채소와 햄, 그리고 쭉 늘어나는 치즈까지! 특별한 날, 혹은 간식이 생각날 때 프라이팬 하나로 근사한 피자를 완성해보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 더욱 좋습니다.
피자 도우 & 토핑 재료- 감자 250g (중간 크기 1-2개 정도)
- 양파 1/4개
- 양송이버섯 3개
- 방울토마토 3개
- 신선한 바질 잎 3장
- 튀김가루 3큰술 (바삭한 식감을 더해줘요)
- 모짜렐라 치즈 80g (취향에 따라 조절 가능)
- 슬라이스 햄 4장
- 소금 약간
- 후추 약간
- 올리브유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 피자의 든든한 도우가 될 감자를 준비해주세요. 감자는 껍질을 깨끗하게 씻어 얇게 채 썰어주세요. 칼이나 채칼을 이용하면 편리합니다.
Step 2
채 썬 감자에 소금 약간을 넣고 골고루 버무린 뒤, 2~3분 정도 잠시 두어 감자의 수분을 살짝 빼주세요. 이렇게 하면 감자 도우가 더욱 바삭해집니다.
Step 3
피자의 풍미를 더해줄 슬라이스 햄은 감자와 비슷한 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 4
신선한 양송이버섯도 깨끗하게 닦아 얇게 슬라이스해주세요. 버섯의 향긋함이 피자와 잘 어울립니다.
Step 5
양파는 잘게 다져주세요. 다진 양파를 토핑으로 올리면 달콤한 풍미가 더해집니다.
Step 6
방울토마토는 꼭지를 제거하고 4등분으로 잘라주세요. 색감도 예쁘고 상큼한 맛을 더해줍니다.
Step 7
이제 감자 도우 반죽을 만들 차례입니다. 볼에 수분을 제거한 감자채, 채 썬 햄, 후추 약간, 그리고 튀김가루 3큰술을 넣고 물을 따로 넣지 않고 재료들끼리 잘 섞이도록 반죽해주세요. (튀김가루가 감자와 햄을 잘 뭉쳐주고 바삭한 식감을 살려줍니다.)
Step 8
다른 팬에 다진 양파와 슬라이스한 양송이버섯을 넣고 올리브유 약간과 소금 약간을 뿌려 볶아주세요. 버섯과 양파가 투명해질 정도로만, 즉 반쯤 익을 정도로만 볶아주시는 것이 좋습니다.
Step 9
이제 프라이팬에서 피자를 구워볼까요? 프라이팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 만들어둔 감자 반죽을 팬에 얇게 펼쳐 올려주세요. 센 불보다는 약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 감자 반죽이 노릇하게 반쯤 익을 때까지 천천히 구워주세요. (너무 세게 누르지 않아야 속까지 잘 익고 부서지지 않아요.)
Step 10
감자 도우가 반쯤 익었으면, 그 위에 볶아둔 양파와 버섯, 푸짐하게 모짜렐라 치즈, 먹기 좋게 자른 방울토마토, 그리고 신선한 바질 잎을 보기 좋게 올려주세요. 재료를 다 올렸다면 프라이팬 뚜껑을 덮고, 약한 불에서 치즈가 완전히 녹고 재료들이 잘 어우러질 때까지 천천히 익혀주세요. (치즈가 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요!)
Step 11
치즈가 노릇하게 녹아내리고 모든 재료의 맛있는 냄새가 올라오면, 여러분이 직접 만든 근사한 포테이토 피자가 완성입니다! 따뜻할 때 바로 잘라 맛있게 즐기세요!
