Sup Tahu Sutra Tiram (Guk Sundubu Jjigae): Lezat, Segar, dan Pedas!
[Eco-Friendly Nature Cook] Sup Tahu Sutra Tiram: Cita Rasa Laut yang Sesungguhnya!
Kami telah menciptakan sup tahu sutra tiram yang segar dan pedas, memadukan tiram segar dengan tahu sutra yang lembut. Mari kita buat sup tahu sutra tiram yang lezat dan sehat bersama-sama! ^^
Bahan-Bahan- 200g Tiram Segar
- 600g Tahu Sutra Gaya ‘Chodang’
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 Batang Daun Bawang
- 10 Jamur Tiram Mini (King Oyster Mushrooms)
- 700ml Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut
- 5 sdm Bubuk Cabai Merah (Gochugaru)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 6 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan tiram segar menggunakan saringan dan bilas dengan air mengalir 3-4 kali dengan lembut. Langkah ini penting untuk menghilangkan bau amis dan memastikan tiram bersih.
Step 2
Kupas bawang bombay, cuci bersih, lalu iris tipis memanjang. Manisnya bawang bombay akan larut dalam kuah, menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 3
Untuk resep ini, kami menggunakan tahu sutra gaya ‘Chodang’, yang terkenal dengan teksturnya yang sangat lembut. Kelembutan tahunya berpadu indah dengan kesegaran rasa tiram.
Step 4
Cuci bersih daun bawang, potong bagian akarnya, lalu iris serong menjadi potongan seukuran sekali makan. Aroma harum daun bawang akan meningkatkan profil rasa sup secara keseluruhan.
Step 5
Cuci bersih jamur tiram mini, lalu iris tipis agar mudah dimakan dan mempertahankan tekstur kenyalnya. Rasa jamur akan menambah kedalaman kuah.
Step 6
Tuang 700ml kaldu ikan teri dan rumput laut ke dalam panci. Di mangkuk kecil terpisah, campurkan 5 sdm bubuk cabai merah, 2 sdm bawang putih cincang, 6 sdm kecap asin, dan 2 sdm minyak perilla untuk membuat bumbu. Masukkan bumbu ini ke dalam kaldu dan didihkan. Memasak bumbu bersama kaldu sejak awal membantu mengembangkan rasa yang lebih kaya.
Step 7
Setelah kaldu mendidih, masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang yang sudah diiris serong. Biarkan mendidih hingga sayuran empuk dan manisnya meresap ke dalam kuah.
Step 8
Selanjutnya, tambahkan irisan jamur tiram mini dan terus didihkan. Masak hingga jamur empuk dan lembut.
Step 9
Sekarang, tambahkan tahu sutra dengan hati-hati. (Tips: Saya juga menyertakan cairan yang datang bersama tahu sutra ‘Chodang’, jadi saya hanya menggunakan 700ml kaldu ikan teri dan rumput laut. Menggunakan cairan tahu sendiri dapat menambah kekayaan rasa!)
Step 10
Terakhir, masukkan tiram segar yang sudah dibersihkan. Hati-hati jangan sampai tiram terlalu matang karena bisa menjadi keras. Masak sebentar saja hingga matang.
Step 11
Didihkan sebentar lagi hingga semua bahan tercampur rata, dan sup tahu sutra tiram Anda yang lezat, segar, dan pedas siap dinikmati! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat. ^^
