Tumis Paprika Hijau Kukus Lapis Tepung Kenyal
Paprika Hijau Kukus Kenyal Berlapis Tepung, Semakin Nikmat dengan Bumbu Pedas Manis!
Melapisi paprika hijau dengan tepung lalu mengukusnya menciptakan tekstur kenyal yang luar biasa nikmat saat digigit. Hidangan ini adalah pendamping paprika hijau yang dibumbui dengan saus pedas dan manis yang seimbang sempurna, menonjolkan cita rasa terbaiknya. Ini benar-benar menggugah selera!
Bahan Utama- 300g paprika hijau (cabe keriting)
- 6 sdm tepung terigu serbaguna
- 15 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan paprika hijau dengan baik. Potong tangkai paprika dan cuci bersih di bawah air mengalir. Keringkan dengan baik menggunakan lap. Langkah ini memastikan paprika tidak saling menempel saat dikukus dan matang merata.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan 6 sendok makan tepung terigu dengan 15 sendok makan air. Kocok hingga halus dan tidak bergerindil, membentuk adonan kental. Adonan harus cukup kental untuk melapisi paprika secara ringan, tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Step 3
Masukkan paprika hijau yang sudah disiapkan ke dalam adonan tepung dan aduk perlahan hingga setiap paprika terlapisi secara merata. Berhati-hatilah agar tidak merusak paprika. Lapisan tepung inilah yang akan memberikan tekstur kenyal khasnya.
Step 4
Alasi keranjang pengukus dengan kain bersih. Susun paprika berlapis tepung dalam satu lapisan di atas kain. Tutup pengukus dan kukus dengan api besar selama sekitar 10 hingga 15 menit. Penting untuk mengukusnya hingga lapisan tepung menjadi transparan, menandakan paprika sudah matang.
Step 5
Paprika matang sempurna ketika lapisan tepungnya menjadi bening. Angkat keranjang pengukus dengan hati-hati dan biarkan paprika sedikit dingin. Paprika mungkin akan saling menempel jika dipisahkan saat masih terlalu panas, jadi biarkan agak dingin sebelum dipisahkan dengan lembut.
Step 6
Sekarang, mari buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan bubuk cabai merah, 2 sendok makan kecap asin, 1.5 sendok teh garam, 1 sendok makan sirup jagung, dan opsional, 1 sendok teh bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Anda bisa mengganti sirup jagung dengan madu atau sirup beras jika diinginkan.
Step 7
Masukkan paprika hijau yang sudah agak dingin ke dalam campuran bumbu. Aduk perlahan hingga paprika terlapisi bumbu secara merata, berhati-hatilah agar paprika tidak hancur. Aduk dengan lembut untuk memastikan bumbu menempel dengan baik tanpa merusak paprika.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan 1 sendok makan biji wijen. Aduk lagi perlahan sekali lagi. Salad paprika hijau kenyal dan beraroma Anda kini siap dinikmati! Enak disantap segera atau disajikan dingin dari lemari es.
