Algas Marinas Crujientes y Deliciosas: Un Acompañamiento Perfecto
¡Irresistiblemente Adictivas: Descubre la Magia de las Algas Marinas! 🙂
Aunque las algas marinas tostadas y sazonadas (gim-jaban) son comunes, ¡las escamas de algas marinas (miyeok-jaban) pueden ser un descubrimiento nuevo para muchos! Esta receta es increíblemente sencilla, lo que la hace perfecta para probar con las algas secas que ya tienes en casa. El perfil de sabor es similar al del gim-jaban dulce y salado, pero el miyeok-jaban ofrece un sabor más salado y con más umami. Su textura es significativamente más crujiente, similar a un snack, lo que lo hace increíblemente adictivo. Si tienes algas secas a mano, ¡pruébalo! Seguramente será una adición deliciosa a tus comidas. ^^
Ingredientes Principales- 30g de algas secas (antes de rehidratar)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharadita de miel (o sirope de maíz)
- 20g de almendras laminadas (u otros frutos secos)
- 2 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para la receta midiéndolos. Enjuaga las algas secas con agua fría, exprime el exceso de humedad y córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm).
Step 2
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega las algas preparadas y sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que estén ligeramente crujientes, casi fritas. Transfiere las algas fritas a un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Step 3
Limpia la sartén o usa una diferente. Calienta la sartén a fuego bajo, luego agrega 2 cucharadas de agua. Incorpora 2 cucharadas de azúcar blanca y 1 cucharadita de miel. Remueve continuamente con una espátula hasta que el azúcar y la miel se disuelvan por completo y la mezcla comience a burbujear como un sirope. Mantén el fuego bajo o apágalo brevemente para evitar que se queme.
Step 4
Una vez que el sirope de azúcar esté bien disuelto y burbujeando, devuelve las algas crujientes a la sartén. Mantén el fuego bajo y mezcla rápidamente las algas para cubrirlas uniformemente con el sirope. Sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos, asegurándote de que las algas brillen y el condimento se adhiera bien.
Step 5
Finalmente, agrega 20g de almendras laminadas y mézclalas suavemente con las algas. Los frutos secos añaden un crujido adicional y un aroma a nuez. Siéntete libre de usar también semillas de sésamo u otros frutos secos de tu preferencia.
Step 6
Transfiere las escamas de algas marinas terminadas a un plato ancho o bandeja y deja que se enfríen un poco. Pueden parecer un poco blandas cuando están calientes, pero se volverán maravillosamente crujientes y sabrosas a medida que se enfrían. Las simples algas marinas se han transformado en un ‘sabor mágico’ increíblemente adictivo, dulce, salado y crujiente, ¡con la ayuda de miel, azúcar y almendras! Es perfecto como acompañamiento para el arroz o como un snack para los niños. ^^
