스팸 순두부찌개
감칠맛 폭발! 스팸 두부 짜글이 레시피: 밥도둑 저녁 메뉴 & 술안주로 딱!
평범한 두부찌개에 스팸을 더해 특별한 감칠맛을 즐겨보세요. 밥 한 공기는 순식간에 사라지고, 출출한 저녁 식사나 술안주로도 손색없는 근사한 찌개 요리입니다. 보기에도 예쁘고 맛도 좋아 모두에게 사랑받는 메뉴가 될 거예요.
찌개 재료- 두부 1모
- 스팸 1캔 (340g)
- 당면 1줌
- 무 1주먹 분량 (약 1/8개)
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 감자 (선택 사항)
- 양파 (선택 사항)
짜글이 양념- 고춧가루 2 큰술
- 설탕 1 큰술
- 간장 4 큰술
- 고추장 1 큰술
- 된장 1/2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 설탕 1 큰술
- 간장 4 큰술
- 고추장 1 큰술
- 된장 1/2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
조리 방법
Step 1
찌개의 시원한 맛을 더해줄 무는 약 1cm 두께로, 넉넉하게 한 주먹 정도 준비하여 썰어주세요. (약 양파 1개 크기)
Step 2
대파는 어슷하게 또는 송송 썰어 준비합니다.
Step 3
매콤한 맛을 더할 청양고추는 송송 썰어 준비해주세요.
Step 4
스팸과 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 모양을 예쁘게 담고 싶다면 스팸과 두부를 비슷한 크기로 썰어 켜켜이 쌓아 올리는 것이 좋습니다. 모두 섞어 끓인 후 으깨 먹을 예정이라면 편한 크기로 썰어도 괜찮습니다.
Step 5
스팸은 염분이 많으니, 두부 두께의 절반 정도로 썰어주시면 간이 적절해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 6
당면 한 줌은 미지근한 물에 10~20분 정도 미리 불려 준비합니다. 이렇게 하면 조리 시간을 단축하고 당면이 불지 않게 먹을 수 있습니다.
Step 7
짜글이의 핵심인 양념장을 만듭니다. 볼에 고춧가루 2 큰술, 설탕 1 큰술, 간장 4 큰술, 고추장 1 큰술, 된장 1/2 큰술, 다진 마늘 1 큰술을 넣어주세요.
Step 8
모든 양념 재료를 숟가락으로 골고루 잘 섞어 짜글이 양념장을 만들어 줍니다. 간장은 기호에 따라 가감하셔도 좋지만, 4 큰술 기준으로 했을 때 맛있게 간이 맞았습니다.
Step 9
냄비 바닥에 썰어둔 무 (또는 준비했다면 감자와 양파)를 먼저 깔아주세요. 이렇게 하면 국물이 더 시원해지고 재료가 타는 것을 방지해줍니다.
Step 10
무 위에 스팸과 두부를 보기 좋게 겹쳐가며 보기 좋게 올려주세요. 색감과 모양을 고려하여 예쁘게 담아내면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 11
미리 불려둔 당면을 스팸과 두부 위에 골고루 펼쳐 올려줍니다. 당면이 재료 사이사이에 들어가 익으면서 국물을 흡수하여 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 12
마지막으로 송송 썬 대파와 청양고추를 위에 보기 좋게 올려줍니다. 알록달록한 색감이 더해져 더욱 먹음직스러워집니다.
Step 13
재료들이 반쯤 잠길 정도로 물을 부어준 뒤, 만들어 둔 짜글이 양념장을 냄비 가장자리나 재료 위에 골고루 끼얹어 줍니다. 재료가 완전히 잠기지 않아도 괜찮습니다. (당면을 넣을 경우, 당면이 국물을 흡수하므로 물을 약간 더 넉넉하게 잡아주는 것이 좋습니다.)
Step 14
중불에서 끓이기 시작하며 양념장이 풀어지도록 살살 저어줍니다. 너무 많은 물을 넣으면 졸이는 데 시간이 오래 걸리고 재료들이 으깨져 모양이 흐트러질 수 있으니, 짜글이의 특성을 살려 적당량의 물로 끓이는 것이 좋습니다. 끓으면서 국물이 자작하게 졸아들도록 조절해주세요.
Step 15
어떤 스팸 요리나 두부 요리를 만들어야 할지 고민이라면, 간단하게 만들 수 있는 이 스팸 두부 짜글이를 저녁 메뉴로 강력 추천합니다! 온 가족이 밥 한 공기 뚝딱 비우게 될 거예요. 맛있게 즐기세요!
