Ikan Kembung Norwegia “Gangjeong” (Ikan Kembung Goreng Saus Manis Pedas)
Resep Lezat Ikan Kembung Norwegia Gangjeong
Gangjeong Ikan Kembung Norwegia ini sangat disukai, terutama oleh anak-anak berkat saus manisnya yang lezat! Bagian luar ikan kembung yang renyah berpadu sempurna dengan saus gurih manis, menjadikannya lauk yang nikmat untuk nasi atau hidangan istimewa. Pelajari cara mudah membuat hidangan bergizi dan lezat ini.
Persiapan Ikan Kembung- 2 potong fillet ikan kembung Norwegia (atau ikan kembung tanpa tulang)
- Sedikit tepung serbaguna (untuk melapisi ikan kembung)
Saus Manis Pedas- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Minyak goreng
- 2 sdm Saus tomat
- 2 sdm Mirin (arak beras)
- 2 sdm Gula pasir
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
- 5 sdm Air
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Minyak goreng
- 2 sdm Saus tomat
- 2 sdm Mirin (arak beras)
- 2 sdm Gula pasir
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
- 5 sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan kembung Norwegia segar Anda. Jika menggunakan ikan kembung utuh, bersihkan dengan baik dan potong menjadi ukuran sekali makan. Untuk kemudahan, Anda juga bisa menggunakan fillet ikan kembung tanpa tulang yang sudah dipotong.
Step 2
Keringkan ikan kembung yang sudah disiapkan dengan tisu dapur. Kemudian, lapisi setiap potong ikan secara tipis dan merata dengan tepung serbaguna. Lapisan tepung yang tipis akan memastikan tekstur yang lebih renyah setelah digoreng.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan potongan ikan kembung yang sudah dilapisi tepung dengan hati-hati dan goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di semua sisi. Pastikan ikan kembung matang sampai ke dalam. Setelah matang, pindahkan ikan kembung goreng ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus gangjeong yang lezat. Dalam panci kecil, campurkan Gochujang, minyak goreng, saus tomat, mirin, gula pasir, gochugaru, bawang putih cincang, dan air. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Masak campuran ini dengan api sedang-rendah, aduk sesekali, hingga saus mengental menjadi seperti glasir. Setelah saus mendidih, masukkan potongan ikan kembung yang sudah digoreng. Segera aduk rata dalam saus untuk memastikan setiap potong terlapisi secara merata. Aduk perlahan dan sebentar agar ikan kembung tidak kehilangan kerenyahannya. Sajikan Gangjeong Ikan Kembung yang sudah jadi segera.
