Caballa Noruega “Gangjeong” (Caballa Frita con Glaseado Dulce y Picante)
Receta de Sabrosa Caballa Noruega Gangjeong
¡Esta Caballa Noruega Gangjeong encanta a todos, especialmente a los niños, gracias a su delicioso glaseado dulce! El exterior crujiente de la caballa se equilibra perfectamente con una salsa agridulce y sabrosa, lo que la convierte en un delicioso acompañamiento para el arroz o en un plato especial. Aprende a preparar fácilmente este plato nutritivo y sabroso.
Preparación de la Caballa- 2 filetes de caballa noruega (o caballa sin espinas)
- Una capa ligera de harina para freír
Glaseado Dulce y Picante- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 2 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- 5 cucharadas de Agua
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 2 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- 5 cucharadas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu caballa noruega fresca. Si usas caballa entera, límpiala a fondo y córtala en trozos del tamaño de una porción. Para mayor comodidad, también puedes usar filetes de caballa deshuesada precortados.
Step 2
Seca la caballa preparada con toallas de papel. Luego, cubre ligeramente cada trozo de manera uniforme con harina para freír. Una capa fina de harina para freír asegurará una textura más crujiente después de freír.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado los trozos de caballa cubiertos con harina para freír y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Asegúrate de que la caballa esté bien cocida. Una vez listos, transfiere la caballa frita a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Step 4
Ahora, hagamos la deliciosa salsa gangjeong. En una cacerola, combina Gochujang, aceite de cocina, kétchup, mirin, azúcar, gochugaru, ajo picado y agua. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Cocina esta mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y tenga la consistencia de un glaseado. Una vez que la salsa esté burbujeando, agrega los trozos de caballa prefritos. Mézclalos rápidamente en la salsa para asegurar que cada trozo esté cubierto uniformemente. Revuelve suavemente y brevemente para evitar que la caballa pierda su crocantez. Sirve la Caballa Gangjeong terminada inmediatamente.
