シャキシャキ！あっさり美味しい、5分でできるもやしの和え物
【5分で超簡単おかず】豆もやしスープの残りでパパッと！お子さんも喜ぶ、上品な白い豆もやしの和え物レシピ
毎日の食卓に欠かせない国民的食材、もやし！ 一袋買えば、スープ、和え物、炒め物など、様々な料理に活用できて経済的ですよね。今日は、豆もやしスープを作った際に出た残りの豆もやしを使って、わずか5分で完成する超簡単レシピをご紹介します。お子さんと一緒に食べられるように、調味料は最小限にして、あっさりと仕上げました。豆もやしスープを煮る過程で自然に茹でられた豆もやしを使えば、時短になり、シャキシャキとした食感はそのまま楽しめます。わざわざ茹でる手間なく、スープを作るついでに作れるので、本当に便利です。上品で優しい味わいが食欲をそそり、お好みで唐辛子を少し加えるだけで、ピリ辛のもやしの和え物にも大変身！ 様々なアレンジが可能な万能おかずです。簡単に美味しい一品がプラスされると、料理をするのがさらに楽しくなりますね！
基本の材料- 豆もやしスープの残り、または水で洗ってすぐ使える豆もやし 1掴み
- にんにくのすりおろし（またはみじん切り） 小さじ1/2
- 小ねぎ（小口切り） 大さじ1
調味料- だし醤油（または普通の醤油） 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 大さじ1
- いりごま ふたつまみ
- だし醤油（または普通の醤油） 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 大さじ1
- いりごま ふたつまみ
調理手順
Step 1
まず、豆もやしを準備しましょう。豆もやしスープを作る際に、味付けする前に取り出した豆もやしを使うのが一番簡単です。もし生の豆もやしを使う場合は、2掴みほど用意してください。鍋に豆もやしが浸るくらいの水を入れ、塩小さじ1/2を加えてください。豆もやしの臭みを取り、シャキッと茹でるために、蓋をして沸騰したら、豆もやしが少し柔らかくなるまで（約3～5分）茹でてください。茹ですぎると食感が悪くなるので注意しましょう。
Step 2
茹で上がった豆もやし（またはスープから取り出した豆もやし）1掴みをボウルに入れ、にんにくのすりおろし小さじ1/2と、小口切りにした小ねぎ大さじ1を加えてください。豆もやしのシャキシャキ感を最大限に活かすために、茹でた後は冷水でさっと洗い、水気をよく切ってから和えるのがおすすめです。
Step 3
次に調味料を加えます。だし醤油大さじ1（またはお好みに合わせて普通の醤油）、塩ひとつまみで味を調えます。香ばしさを加えるために、ごま油大さじ1と、いりごまふたつまみを加えます。
Step 4
全ての材料が入ったら、手で優しく、もみほぐすように和えてください。豆もやしが潰れないように、軽く混ぜ合わせるのがポイントです。調味料が豆もやしの全体に均一に行き渡るように、丁寧に和えましょう。
Step 5
はい、これでシャキシャキとした食感と、最小限の調味料で味付けした上品な白い豆もやしの和え物の完成です！たった5分でできる超簡単おかずですね。調味料を控えめにすることで、豆もやし本来の優しい甘みとシャキシャキした食感を存分に楽しめ、お子さんにも大人気です。豆もやしスープを作るついでに作れるので、手間が省けてさらに便利です。この白い豆もやしの和え物に、お好みで唐辛子を少し加えると、ピリ辛の和え物にもアレンジ可能なので、ぜひ色々な味で楽しんでみてください。簡単に一品追加できると、料理をするのがますます楽しくなりますね！
