풍미 가득! 대패 삼겹살 깍두기 볶음밥 레시피
최고의 맛! 집에서 즐기는 대패 삼겹살 깍두기 볶음밥
간단하지만 맛은 최고! 든든한 한 끼 식사로 손색없는 대패 삼겹살 깍두기 볶음밥을 소개합니다. 김치의 아삭함과 삼겹살의 고소함이 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사할 거예요.
주재료- 대패 삼겹살 1.5컵
- 밥 1.5공기
- 잘 익은 깍두기 1.5컵
- 대파 1대
조리 방법
Step 1
먼저, 요리의 풍미를 더해줄 재료들을 준비해 주세요. 대파는 얇게 송송 썰어 향긋함을 더해주고, 깍두기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대패 삼겹살은 가위를 사용해 3~4등분으로 잘라주면 볶을 때 더욱 편리합니다.
Step 2
깊은 팬이나 웍을 중간 불로 달구고 버터를 넣어 녹여주세요. 버터가 다 녹으면 썰어둔 대파를 넣고 노릇해질 때까지 볶아 파 향을 충분히 끌어올립니다. 이 과정에서 버터의 고소한 풍미가 더해져 볶음밥의 맛을 한층 업그레이드해 줄 거예요.
Step 3
만약 버터가 없다면, 식용유를 사용해도 괜찮습니다. 하지만 버터를 사용하면 훨씬 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있으니 가능하다면 버터를 활용해 보세요.
Step 4
대파가 맛있게 볶아지면, 잘라둔 대패 삼겹살을 넣고 센 불에서 겉이 바삭해질 때까지 충분히 구워주세요. 삼겹살에서 나온 기름이 볶음밥의 풍미를 더해줄 것입니다.
Step 5
삼겹살이 노릇하게 익으면, 팬의 가장자리를 따라 진간장 1큰술을 둘러 부어주세요. 간장이 팬의 뜨거운 열에 의해 살짝 눌어붙으면서 맛있는 캐러멜라이징이 일어나 풍미가 더욱 좋아집니다.
Step 6
간장을 부은 후, 팬 가장자리에서 간장이 바글바글 끓어오르는 것을 볼 수 있을 거예요. 이 순간, 간장의 깊은 맛이 재료들과 어우러져 볶음밥 전체의 맛을 끌어올립니다.
Step 7
이제 간장이 골고루 퍼지도록 모든 재료와 함께 잘 볶아주세요. 삼겹살과 대파, 간장이 조화롭게 섞이면서 맛있는 볶음밥의 밑바탕이 완성됩니다.
Step 8
잘 볶아진 재료에 밥과 썰어둔 깍두기를 넣고 본격적으로 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 맛있는 양념이 배도록 주걱을 세워 가르듯이 볶아주세요. 깍두기의 새콤달콤한 맛이 밥과 삼겹살의 느끼함을 잡아주어 환상의 궁합을 자랑합니다.
Step 9
깍두기나 사용하시는 김치의 염도가 모두 다르기 때문에, 볶는 중간에 맛을 보고 간을 조절하는 것이 중요합니다. 만약 볶음밥이 싱겁게 느껴진다면, 깍두기 국물을 조금 넣어 간을 맞춰주면 더욱 감칠맛 나는 볶음밥을 즐길 수 있습니다.
Step 10
마지막으로, 고소함을 더해줄 통깨 0.5큰술을 솔솔 뿌려 가볍게 섞어주세요. 통깨의 고소한 향이 볶음밥의 맛을 완성시켜 줄 것입니다. 이제 맛있는 대패 삼겹살 깍두기 볶음밥이 완성되었습니다!
Step 11
따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다. 맛있게 즐기세요!
