栄養満点！もちもち黒豆煮の作り方

髪と骨の健康に役立つ、美味しい黒豆煮のレシピ

体に良い黒豆を使って、美味しい黒豆の煮物を作りましょう！もちもちとした食感と深い風味が特徴の黒豆煮は、ご飯のおかずにも、お弁当のおかずにもぴったりです。「世の中のすべてのレシピ、マンゲレシピ」で、黒豆の驚くべき効能と、簡単でおいしい調理法を見つけてください！

まず、黒豆2カップを用意します。豆をザルに入れ、流水で数回丁寧に洗い、きれいにします。豆の皮についているほこりや不純物を取り除く工程ですので、しっかり洗いましょう。

Step 1

きれいに洗った黒豆を広いボウルに移し、豆が十分に浸かるくらいのたっぷりの水を注ぎます。約8時間から12時間、十分に浸水させてください。豆が柔らかく膨らむことで、煮込み料理の際に柔らかく美味しい食感になります。豆の浸水時間は、室温や冷蔵庫の環境によって調整すると良いでしょう。

Step 2

浸水させた黒豆をすぐに使わず、余ってしまう場合は、水気を完全に切った後、使う分量ずつ小分けにして密閉容器やジッパー付きの袋に入れ、冷凍庫で保管することをおすすめします。このように保管すれば、いつでも新鮮な黒豆を料理に活用できます。

Step 3

もし2～3日以内に使う黒豆であれば、豆を浸水させた「豆水」と一緒に保管することをおすすめします。豆水と一緒に冷蔵庫で保管すると、豆の鮮度を保ちながら煮物料理にすぐに使えて便利です。豆水は、煮物の味付けを作る際にも活用できます。

Step 4