영양 만점! 쫀득한 검은콩 조림 만들기
머릿결 건강과 뼈 건강에 도움을 주는 맛있는 검은콩 조림 레시피
건강에 좋은 검은콩으로 맛있는 콩자반을 만들어 보세요! 쫀득한 식감과 깊은 풍미가 일품인 검은콩 조림은 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 최고랍니다. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 검은콩의 놀라운 효능과 함께 쉽고 맛있는 조리법을 만나보세요!
주재료- 검은콩 2컵 (약 200g)
조리 방법
Step 1
먼저 검은콩 2컵을 준비해주세요. 콩을 체에 밭쳐 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어줍니다. 콩 껍질에 붙어있는 먼지나 불순물을 제거하는 과정이니 꼼꼼하게 씻어주세요.
Step 2
깨끗하게 씻은 검은콩을 넓은 볼에 담고, 콩이 충분히 잠길 만큼 넉넉한 양의 물을 부어주세요. 약 8시간에서 12시간 동안 충분히 불려주시면 됩니다. 콩이 부드럽게 불어나야 조림 요리 시에도 부드럽고 맛있는 식감을 낼 수 있습니다. 콩 불리는 시간은 실온이나 냉장고 환경에 따라 조절하시면 좋습니다.
Step 3
불린 검은콩을 바로 사용하지 않고 남게 되는 경우, 물기를 완전히 제거한 후 사용할 만큼씩 소분하여 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 보관하면 언제든지 신선한 검은콩을 요리에 활용할 수 있습니다.
Step 4
만약 2~3일 이내에 사용할 검은콩이라면, 콩을 불렸던 콩물과 함께 보관하는 것을 추천합니다. 콩물과 함께 냉장 보관하면 콩의 신선도를 유지하면서 조림 요리에 바로 사용할 수 있어 편리합니다. 콩물은 조림 양념을 만들 때 활용해도 좋습니다.
