Mentega Tawar Buatan Sendiri untuk Bayi
Buat Mentega Tawar Buatan Sendiri dari Krim Kental 100% :: Mudah dan Sederhana!
Khawatir tentang tambahan bahan dalam mentega komersial? Buatlah mentega tawar buatan sendiri menggunakan krim kental segar 100%! Sangat mudah dibuat, dan sempurna untuk bayi atau siapa saja yang mencari mentega murni tanpa tambahan. Mentega terdiri dari lemak susu, air, dan protein, dan versi buatan sendiri sangat mudah dibuat.
Bahan-bahan- Krim Kental Segar (100% Lemak Susu)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan mengumpulkan perlengkapan penting! Anda akan membutuhkan mangkuk yang cukup besar untuk menampung krim kental dan pengocok (mixer tangan atau pengocok dari stand mixer juga sangat bagus). Pastikan semuanya bersih.
Step 2
Kesegaran adalah kunci saat mengolah krim kental. Selalu periksa tanggal kedaluwarsa dan simpan di lemari es. Untuk hasil terbaik, pilih krim kental yang daftar bahannya hanya menyatakan ‘100% Lemak Susu’ atau ‘Krim’. Ini memastikan Anda menggunakan bentuk paling murni untuk mentega Anda.
Step 3
Tuangkan semua krim kental segar ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan. Jika Anda berencana menggunakan sisa krim untuk hidangan lain, Anda dapat menyesuaikan jumlahnya. Namun, berdasarkan pengalaman, krim yang tidak terpakai seringkali berakhir dibuang, jadi sebaiknya buat hanya sebanyak yang Anda perkirakan akan digunakan.
Step 4
Sekarang, mulailah mengocok krim kental. Mulai dengan kecepatan sedang dan tingkatkan secara bertahap saat krim mengental. Anda akan melihatnya berubah dari cair menjadi lebih kental dan bervolume, mirip dengan krim kocok.
Step 5
Setelah sekitar 3 menit dikocok, tampilannya akan seperti krim kocok lembut. Jangan berhenti di sini; terus kocok karena ini belum menjadi mentega!
Step 6
Terus kocok, dan Anda akan segera merasakan perubahan tekstur. Krim akan mulai menggumpal dan mendapatkan konsistensi yang lebih kental dan berbutir. Anda akan melihat teksturnya berubah secara signifikan.
Step 7
Terus kocok hingga krim terpisah menjadi padatan mentega dan cairan seperti susu. Cairan ini disebut ‘buttermilk’! Buttermilk bernutrisi sendiri dan bisa menjadi tambahan yang fantastis untuk makanan panggang seperti pancake, muffin, atau roti, menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa. Anda bisa menyimpannya untuk proyek pembuatan kue Anda selanjutnya!
Step 8
Saya mengocok sedikit lebih lama untuk memisahkan buttermilk lebih lanjut. Penting untuk mengocok hingga padatan mentega jelas terpisah dari buttermilk.
Step 9
Angkat padatan mentega dengan hati-hati. Anda bisa menekannya dengan lembut untuk mengeluarkan kelebihan buttermilk. Untuk mentega yang lebih bersih, Anda bisa menempatkan padatan mentega dalam kain keju dan memeras sisa cairannya. (Tips: Kali ini saya melewatkan langkah membilas mentega dengan air es. Membilas dengan air dingin membantu membuat mentega lebih padat dan menghilangkan sisa buttermilk, tetapi untuk konsumsi segera, ini adalah langkah opsional).
Step 10
Mentega buatan Anda siap! Kenakan sarung tangan yang aman untuk makanan dan bentuk mentega menjadi bola-bola. Menggulungnya dengan lembut dengan tangan akan menciptakan potongan mentega yang halus dan indah. Jika membuatnya untuk bayi, membentuknya dengan indah bisa jadi ekstra menyenangkan!
Step 11
Pindahkan mentega buatan Anda yang indah ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Dingin akan memadatkan mentega, membuatnya sempurna untuk dioleskan atau dimasak. Nikmati mentega buatan Anda yang segar di atas roti panggang, kerupuk, atau dalam resep favorit Anda!
