Salteado Crujiente y Delicioso de Brotes de Bambú
¡Cómo Hacer Salteado de Brotes de Bambú Delicioso, el Favorito de Fu Bao!
Probablemente haya probado los brotes de bambú salteados en platos como Jjampong o Yusansel en restaurantes chinos. ¡Son conocidos por su textura maravillosamente crujiente! Antes, era difícil encontrar brotes de bambú frescos fuera de las latas, pero hoy en día, los brotes de bambú precocidos están fácilmente disponibles en los supermercados, lo que hace que este plato sea aún más fácil de preparar. ¡Recomiendo encarecidamente este plato de acompañamiento simple pero único, los brotes de bambú salteados!
Ingredientes Principales- 300g de brotes de bambú cocidos
- 2 chiles verdes o pimientos suaves
- 1/4 cebolla
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 pizcas de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 pizcas de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los brotes de bambú cocidos bajo agua corriente. Si está utilizando brotes de bambú frescos, deberá pelarlos, hervirlos o blanquearlos y luego escurrirlos bien antes de continuar.
Step 2
Corte los brotes de bambú preparados a lo largo en tiras del tamaño de un bocado. Cortarlos un poco más gruesos que finos realzará el crujido agradable.
Step 3
Lave el 1/4 de cebolla y los 2 chiles. Corte la cebolla en tiras de longitud similar a los brotes de bambú. Para los chiles, córtelos por la mitad a lo largo, retire las semillas y luego córtelos en tiras. (Si prefiere un plato más picante, siéntase libre de usar chiles rojos coreanos).
Step 4
¡Ahora, empecemos a cocinar! Ponga el fuego a medio-alto y precaliente su sartén. Una vez que la sartén esté caliente, agregue 1 cucharada de aceite vegetal. Añada los brotes de bambú en rodajas y aproximadamente 1-2 pizcas de sal, luego saltee rápidamente.
Step 5
Una vez que los brotes de bambú comiencen a ablandarse ligeramente, agregue los chiles en rodajas y continúe salteando para liberar su aroma.
Step 6
A continuación, agregue 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharada de salsa de ostras. Viértalas hacia el borde de la sartén y saltee rápidamente a fuego alto. La salsa de ostras agregará una profundidad sabrosa, mientras que el vino de cocina ayuda a ablandar y eliminar sabores no deseados.
Step 7
Finalmente, agregue la cebolla en rodajas y saltee. Para mantener la cebolla crujiente y dulce, agréguela al final y cocine solo brevemente. Saltear a fuego alto durante un corto tiempo conservará su agradable crujido y dulzura natural.
Step 8
Justo antes de apagar el fuego, espolvoree 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo, y dé una última mezcla rápida para incorporar el aroma a nuez.
Step 9
¡Y ahí lo tiene! Sus deliciosos brotes de bambú salteados están listos. ¡Disfrute de este sabroso y crujiente plato de acompañamiento con un tazón de arroz caliente!
