Ensalada de Algas Coreana Refrescante y Deliciosa (Miyeokcho Muchim)
Receta Fácil de Miyeokcho Muchim Dulce y Ácida
Esta receta de Miyeokcho Muchim combina algas marinas tiernas y elásticas con cebolla crujiente en un aderezo maravillosamente agridulce. Es increíblemente fácil de preparar con condimentos sencillos, ¡perfecto como plato de acompañamiento o como un aperitivo ligero! Hemos proporcionado instrucciones detalladas y sencillas para principiantes, asegurando su éxito.
Ingredientes Principales- Algas secas, 1 puñado (suficiente para llenar ambas manos una vez rehidratadas)
- 1/2 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las algas secas. Coloque las algas secas en un bol y vierta agua tibia sobre ellas. Rehidratar con agua tibia ayuda a que se remojen mucho más rápido, ahorrándole tiempo. Déjelas en remojo durante unos 5-10 minutos.
Step 2
Una vez rehidratadas, blanquee brevemente las algas en agua hirviendo. Blanquee solo durante unos 30 segundos a 1 minuto. Este rápido blanqueo hace que las algas sean más elásticas y elimina cualquier olor a pescado. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 3
Enjuague inmediatamente las algas blanqueadas bajo agua fría corriente para eliminar cualquier baba. Escurra bien el exceso de agua. Corte media cebolla en juliana fina. (La cantidad de algas secas debe ser suficiente para llenar ambas manos al escurrirse, lo que es una buena porción para aproximadamente 2 porciones).
Step 4
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. En un bol, combine 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de ajo picado y, finalmente, una pizca de semillas de sésamo para darle un toque de nuez. Usar una cuchara de arroz estándar para las medidas lo hará aún más fácil.
Step 5
Coloque las algas preparadas y las cebollas en juliana en un bol grande. Vierta toda la mezcla de aderezo preparada sobre ellas. Sea generoso con el aderezo para asegurarse de que cubra todo bien.
Step 6
Mezcle suavemente todo con las manos o una espátula, asegurándose de que el aderezo se distribuya uniformemente y no queden grumos. Es importante mezclar con cuidado sin triturar las algas y las cebollas, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente. Una vez que todo esté bien combinado, ¡su delicioso Miyeokcho Muchim estará listo!
