Receta de Calabaza Dulce Estofada
Calabaza Estofada Dulce Aprobada por Niños: Una Receta Deliciosamente Simple
¡Disfruta de esta calabaza estofada maravillosamente dulce y tierna que encantará a toda la familia! Es un plato perfecto y suave para los aperitivos o acompañamientos de los niños.
Ingredientes Principales- 2 calabazas medianas (tipo kabocha)
- 2.5 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de salsa de soja
- 5 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la calabaza. Luego, métela en el microondas durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. Este paso facilita mucho el corte de la calabaza, especialmente si la piel es dura.
Step 2
Después de microondear, corta la calabaza en cuartos. Usa una cuchara para retirar y desechar las semillas y las partes fibrosas del interior. Quitar las semillas resultará en un plato estofado más limpio.
Step 3
Una vez retiradas las semillas, corta cada cuarto por la mitad de nuevo. Esto te dará un total de 8 trozos. Estas son porciones de buen tamaño para estofar y servir.
Step 4
Coloca los trozos de calabaza preparados en una olla. Ponlos con el lado de la piel hacia abajo, apilándolos ordenadamente. Esto ayuda a que mantengan mejor su forma durante la cocción.
Step 5
Espolvorea el azúcar granulada (2.5 cucharadas) y la salsa de soja (1 cucharada) de manera uniforme sobre los trozos de calabaza. Agrega solo 3 cucharadas del jarabe de maíz en esta etapa. Las 2 cucharadas restantes se añadirán más tarde para potenciar la dulzura y el brillo.
Step 6
Vierte agua en la olla. El agua debe llegar aproximadamente hasta la mitad de la altura de los trozos de calabaza, creando un líquido de estofado poco profundo. Evita añadir demasiada agua, ya que puede diluir el sabor.
Step 7
Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo hasta que la calabaza esté completamente tierna. Puedes comprobar si está lista insertando un palillo o tenedor en un trozo; debe entrar con facilidad. Una vez tierna, incorpora las 2 cucharadas restantes de jarabe de maíz para darle más dulzura y brillo. Finalmente, con una cuchara, baña los trozos de calabaza con el sirope espesado para cubrirlos y terminar el estofado. ¡Tu deliciosa calabaza estofada está lista!
Step 8
Deja que la calabaza estofada se enfríe completamente antes de servir. Sabe aún mejor cuando está fría, ya que los sabores se profundizan y se mezclan. Guarda las sobras en el refrigerador.
