달콤 바삭! 집에서 만드는 초간단 카라멜 팝콘
영화관 부럽지 않은! 집에서 직접 만드는 황금비율 카라멜 팝콘 레시피
마트에서 파는 팝콘보다 훨씬 맛있고 건강하게! 팝콘용 옥수수와 간단한 재료만 있으면 누구나 만들 수 있는, 달콤하고 바삭한 카라멜 팝콘 레시피를 소개합니다. 영화 볼 때, 아이 간식으로, 혹은 특별한 날 디저트로 즐겨보세요!
팝콘 기본 재료- 팝콘용 옥수수 2종이컵
- 무염 버터 2큰술
- 고운 소금 1/2작은술
달콤한 카라멜 소스 재료- 시판 카라멜 소스 (또는 직접 만든 카라멜 소스)
- 백설탕 100g
- 물 30g
- 생크림 100g
- 시판 카라멜 소스 (또는 직접 만든 카라멜 소스)
- 백설탕 100g
- 물 30g
- 생크림 100g
조리 방법
Step 1
깊이가 있는 웍(또는 냄비)을 준비해 중불에 올리고 버터를 먼저 넣어 천천히 녹여주세요. 버터가 완전히 녹으면 팝콘용 옥수수 2종이컵을 모두 넣고 뚜껑을 덮어주세요. 처음에는 강중불로 유지합니다.
Step 2
옥수수가 터지기 시작하면 불을 중불로 낮춰주세요. ‘톡톡’ 터지는 소리가 잦아들기 시작하면 약불로 줄이고, 웍을 살짝 흔들어 옥수수가 골고루 익도록 도와줍니다. 더 이상 터지는 소리가 나지 않으면 바로 불을 꺼주세요. 따뜻할 때 고운 소금 1/2작은술을 뿌리고 웍을 흔들어 골고루 섞어주면 기본 팝콘이 완성됩니다.
Step 3
이제 달콤한 카라멜 옷을 입힐 차례예요! (별도 레시피: @6950399 참고) 웍을 다시 약불에 올리고, 준비해둔 카라멜 소스 (또는 직접 만든 카라멜 소스)를 부어주세요. 만들어둔 팝콘을 넣고 젓가락이나 주걱을 이용해 빠르게 섞어주세요. 카라멜 소스가 팝콘에 골고루 코팅되도록 하는 것이 중요해요. 카라멜이 팝콘에 잘 입혀졌다면, 눅눅해 보여도 바로 불을 꺼주세요. 너무 오래 볶으면 식으면서 딱딱해져 식감이 나빠질 수 있습니다.
Step 4
팝콘이 너무 뭉치지 않도록 젓가락이나 손으로 살살 흩뜨려가며 식혀주세요. 카라멜이 식으면서 자연스럽게 바삭한 식감을 갖게 될 거예요. 고소하고 달콤한 홈메이드 카라멜 팝콘이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
