바삭한 깐풍만두: 새콤달콤한 맛의 특별한 요리
황금 비율! 입맛 돋우는 새콤달콤 깐풍만두 레시피
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 만두에 매콤달콤한 깐풍 소스가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 최고의 간식 겸 반찬입니다. 간단한 재료로 근사한 요리를 완성해보세요!
주재료- 냉동 만두 6개
- 양파 1/2개
- 대파 1/4대
깐풍 소스- 진간장 1큰술
- 굴소스 1티스푼 (약 5g)
- 식초 1큰술 (약 15ml)
- 설탕 1큰술 (약 10g)
- 올리고당 1/2큰술 (약 5g)
- 물 2큰술 (약 30ml)
- 진간장 1큰술
- 굴소스 1티스푼 (약 5g)
- 식초 1큰술 (약 15ml)
- 설탕 1큰술 (약 10g)
- 올리고당 1/2큰술 (약 5g)
- 물 2큰술 (약 30ml)
조리 방법
Step 1
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 냉동 만두를 올려주세요. 만두피가 노릇하고 바삭해지도록 중약불에서 앞뒤로 돌려가며 충분히 구워줍니다. 튀기듯이 구워내면 더욱 맛있어요.
Step 2
만두가 구워지는 동안 부재료를 준비합니다. 대파는 굵게 다지고, 양파도 큼직하게 썰어 준비합니다. 매콤한 맛을 더하고 싶다면 홍고추나 청양고추를 얇게 썰어 함께 준비해도 좋습니다.
Step 3
깐풍 소스 재료인 간장, 굴소스, 식초, 설탕, 올리고당, 물을 작은 볼에 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 소스를 만들어 둡니다. 미리 만들어두면 요리할 때 편리해요.
Step 4
다른 팬에 식용유 1큰술을 두르고 준비한 대파와 양파를 넣고 중불에서 볶아줍니다. 채소가 투명해지고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 이때 너무 오래 볶아 숨이 죽지 않도록 주의합니다.
Step 5
채소가 적당히 볶아지면 미리 만들어둔 깐풍 소스를 붓고 중불에서 재빨리 끓여줍니다. 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 6
소스가 끓어오르면 노릇하게 구워둔 만두를 팬에 넣습니다. 소스가 만두에 골고루 묻도록 재빨리 섞어줍니다.
Step 7
소스와 만두가 잘 버무려지면 불을 끄고 완성된 깐풍만두를 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 따뜻할 때 바로 드시면 바삭한 식감과 새콤달콤한 맛을 제대로 즐기실 수 있습니다.
