ふんわり美味しい！キャベツと卵の簡単チヂミ
朝食にぴったり！簡単でおいしいキャベツと卵のチヂミ
忙しい朝や小腹が空いたランチタイムにぴったりの、超簡単キャベツと卵のチヂミをご紹介します。シャキシャキのキャベツとふわふわの卵のハーモニーは、そのまま食べても絶品ですが、パンやご飯と一緒にいただくと、さらに満足感のある食事になります。簡単な材料で、栄養満点、味も満点のキャベツと卵のチヂミを、ぜひ作ってみてください！
基本の材料- キャベツ 1/8個 (約200g)
- 新鮮な卵 4個
- 彩りのための人参 少々 (お好みで)
- 味のバランスをとる塩 少々
- 風味を加えるこしょう 少々
- カリッとした食感のための小麦粉（チヂミ粉）大さじ1 (約10g)
調理手順
Step 1
まず、キャベツの外側の葉を取り除き、きれいに洗います。準備したキャベツは、薄く千切りにするのがおすすめです。千切りにしたキャベツは、冷たい水でさっと洗って、シャキシャキとした食感を保ちましょう。
Step 2
人参は薄く千切りにし、キャベツと同じくらいの大きさに揃えます。人参はチヂミの色合いをより美味しそうに見せてくれるだけでなく、ほんのりとした甘みを加えてくれます。
Step 3
新鮮な卵を4個用意し、白身と黄身を丁寧に取り分けます。黄身は最後に形を作るのに使うので、完全に割ってしまわないように注意してください。
Step 4
大きめのボウルに、準備した千切りキャベツ、千切り人参、取り分けた白身、少々の塩とこしょう、そして小麦粉（チヂミ粉）大さじ1をすべて入れます。ここに、卵1個を丸ごと割り入れ、スプーンやヘラを使って、全ての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせましょう。混ぜすぎると生地が硬くなることがあるので、軽く混ぜるのがコツです。
Step 5
中弱火で予熱したフライパンに、キャベツの生地をお玉一杯分そっと乗せます。この時、生地を広げすぎず、中央部分を少し窪ませるようにして丸い形に整えましょう。こうすることで、後で卵の黄身を乗せやすくなります。
Step 6
先ほど作った生地の中央に、取り分けておいた卵の黄身をそっと乗せます。黄身が固まり始めたら、火を弱火にし、約2〜3分間ゆっくりと焼きます。底面がきつね色に焼けたら、フライ返しでそっと裏返し、もう片面もきつね色になるまで焼きます。両面がきれいに焼けたら、美味しいキャベツと卵のチヂミの完成です！
