Daging Sapi Khas Daging Sapi Empuk ala Rumahan: Resep Lezat Daging Sapi Khas yang Dimarinasi
Cara Membuat Daging Sapi Khas Marinasi yang Lezat, Potongan Daging Sapi Premium
Memperkenalkan daging sapi khas panggang yang lezat, dimarinasi dengan sempurna! Resep ini menonjolkan tekstur unik dan rasa kaya dari daging sapi khas, potongan yang ideal untuk dipanggang. Kami akan memandu Anda melalui proses marinasi dan memanggang untuk menciptakan hidangan berkualitas restoran di dapur Anda sendiri.
Bahan-bahan untuk Daging Sapi Khas Panggang- 300g Daging Sapi Khas
- 1 Bawang Bombay
- 2 Sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 2 Sdm Mirin (atau Sake)
- 2 Sdm Kecap Asin
- 1/4 Sdt Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menghilangkan kelebihan darah dari daging sapi khas. Tekan daging dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menyerap darah yang tersisa. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis yang khas dari daging sapi, sangat penting untuk potongan yang ditujukan untuk dipanggang.
Step 2
Jika ada jaringan ikat yang keras atau lemak berlebih yang tersisa, potonglah dengan hati-hati menggunakan gunting dapur. Ini memastikan tekstur yang lebih menyenangkan saat dimasak.
Step 3
Parut bawang bombay menggunakan parutan halus. Kemudian, saring bawang bombay parut melalui saringan halus atau kain keju untuk mengekstrak hanya sarinya. Sari bawang bombay menambah rasa manis alami dan membantu melembutkan daging.
Step 4
Masukkan bawang putih cincang halus ke dalam saringan dan tekan dengan punggung sendok untuk mengekstrak sari bawang putih. Menggunakan sari bawang putih memungkinkan rasa bawang putih meresap tanpa meninggalkan potongan yang terlihat dalam bumbu marinasi.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan mirin (atau sake) ke dalam bumbu marinasi. Mirin membantu melembutkan daging dan menambahkan rasa manis halus sekaligus mengurangi bau daging sapi.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk rasa gurih yang kaya.
Step 7
Campurkan sari bawang bombay, sari bawang putih, mirin, dan kecap asin yang telah disiapkan dalam mangkuk. Aduk rata dengan sendok untuk membuat bumbu marinasi yang lezat.
Step 8
Masukkan daging sapi khas yang telah dipotong ke dalam bumbu marinasi. Pastikan untuk melapisi daging secara menyeluruh, memastikan setiap potongan tertutup bumbu marinasi yang lezat.
Step 9
Taburkan sekitar 1/4 sendok teh lada hitam di atas daging. Lada meningkatkan rasa gurih daging sapi. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya atau menghilangkannya jika Anda tidak suka.
Step 10
Campurkan daging sapi khas yang sudah dimarinasi dengan lembut menggunakan tangan Anda untuk memastikan bumbu marinasi tersebar merata. Pencampuran yang menyeluruh ini membantu rasa meresap dalam ke daging.
Step 11
Tutup mangkuk dengan penutup atau bungkus plastik dan biarkan daging sapi khas yang sudah dimarinasi beristirahat di lemari es selama minimal 30 menit. Waktu marinasi ini memungkinkan daging menjadi lebih empuk dan menyerap rasa dengan indah. Anda akan melihat warnanya berubah menjadi lebih menarik! (Lihat fotonya – terlihat lezat ya! ^^)
Step 12
Sekarang, mari kita panggang daging sapi khas yang sudah dimarinasi. Panaskan wajan di atas api sedang-rendah. Setelah wajan hangat, letakkan daging sapi khas yang sudah dimarinasi dengan hati-hati. Anda akan melihat daging mulai sedikit menyusut saat dimasak. Segera kecilkan api menjadi rendah. Memasak di atas api kecil mencegah bagian luar gosong sebelum bagian dalam matang sempurna.
Step 13
Setelah satu sisi berwarna coklat keemasan dan matang, balik daging dengan hati-hati menggunakan penjepit untuk memasak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan matang sempurna.
Step 14
Dengan memasak perlahan di atas api kecil, Anda akan mendapatkan daging sapi khas panggang yang sempurna, berwarna coklat indah, dan sangat juicy. Ini adalah proses sederhana untuk hasil yang lezat!
Step 15
Potong daging sapi khas panggang menjadi potongan seukuran sekali gigit dan tata dengan menarik di atas piring saji. Daging sapi khas panggang marinasi buatan sendiri kini siap dinikmati!
