Calamares Secos en Tiras Salteados con Salsa de Soja (Tiernos y Suaves)
Salteado de Calamares Secos con Salsa de Soja: Guarnición Rápida de Mariscos Deshidratados
Una preparación de calamares secos en tiras con salsa de soja que no queda dura, sino increíblemente tierna y suave. ¡Perfecta para acompañar cualquier comida!
Ingredientes Principales- Calamares secos en tiras (Jinmi-chae) 350g
- Vino de cocina (Mirin/Masul) 3 cdas
- Mayonesa 1 cda
- Aceite de sésamo 1 cda
- Semillas de sésamo 0.5 cda
Ingredientes de la Salsa- Salsa de soja 4 cdas
- Agua 1/3 taza (aprox. 60ml)
- Aceite vegetal 2 cdas
- Jugo de jengibre 2 cdta
- Vinagre 0.5 cda
- Azúcar moreno 2 cdas
- Sirope de maíz (o sirope de arroz) 2 cdas
- Salsa de soja 4 cdas
- Agua 1/3 taza (aprox. 60ml)
- Aceite vegetal 2 cdas
- Jugo de jengibre 2 cdta
- Vinagre 0.5 cda
- Azúcar moreno 2 cdas
- Sirope de maíz (o sirope de arroz) 2 cdas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para el plato. Si los calamares secos en tiras tienen alguna impureza, cepíllalos suavemente para quitarlas.
Step 2
Los calamares secos en tiras pueden ser un poco largos y difíciles de comer o saltear. Usa tijeras de cocina para cortarlos en trozos de 2-3 bocados.
Step 3
Coloca los calamares secos en tiras cortados en un recipiente apto para microondas. Añade 3 cdas de vino de cocina y mezcla bien para cubrir uniformemente los calamares. Luego, cocina en el microondas durante aproximadamente 1 minuto. (Ajusta el tiempo según la potencia de tu microondas.)
Step 4
Después de cocinar en el microondas durante aproximadamente un minuto, notarás que los calamares se vuelven mucho más blandos y húmedos. ¡Este paso es clave para evitar que queden duros!
Step 5
Ahora, calienta una sartén y añade todos los ingredientes de la salsa: 4 cdas de salsa de soja, 1/3 taza de agua, 0.5 cda de vinagre, 2 cdas de azúcar moreno, 2 cdas de sirope de maíz, 2 cdta de jugo de jengibre y 2 cdas de aceite vegetal. Lleva la mezcla a un hervor suave a fuego medio, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 6
Una vez que la salsa empiece a burbujear, añade los calamares secos en tiras ablandados. Reduce inmediatamente el fuego al mínimo. Saltear a fuego alto puede endurecer nuevamente los calamares, así que ten cuidado.
Step 7
A fuego bajo, saltea suavemente durante unos 3 minutos, permitiendo que la salsa se absorba completamente en los calamares. Evita cocinar en exceso, ya que esto puede volver los calamares gomosos. ¡Vigila el tiempo!
Step 8
Apaga el fuego. Incorpora 1 cda de aceite de sésamo y 0.5 cda de semillas de sésamo. El calor residual es suficiente para liberar su aroma fragante.
Step 9
Finalmente, añade 1 cda de mayonesa. Esto agregará una capa adicional de cremosidad y un delicioso sabor a nuez.
Step 10
Mezcla suavemente todo con una espátula para asegurar que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme. ¡Tus tiernos y suaves calamares secos en tiras salteados con salsa de soja están listos! Disfrútalos con un tazón de arroz caliente.
