쫄깃함이 살아있는 통가래떡 떡볶이
집에서 즐기는 포장마차 스타일! 진하고 꾸덕한 황금 레시피 가래떡 쌀떡볶이
말랑말랑 쫄깃한 식감의 쌀떡과 깊고 진한 양념의 조화가 일품인 가래떡 떡볶이 레시피를 소개합니다. 포장마차에서 먹던 추억의 맛을 떠올리게 하는 이 떡볶이는, 통가래떡을 그대로 사용하여 씹는 맛이 더욱 풍부하답니다. 어묵이나 다른 채소가 없어도 후다닥 만들 수 있어 바쁠 때 간편하게 즐기기 좋습니다. 진한 양념은 삶은 달걀, 만두, 튀김 등 어떤 곁들임 메뉴와도 환상궁합을 자랑하며, 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없어요. 통가래떡의 매력을 듬뿍 담은 떡볶이를 차근차근 함께 만들어 볼까요?
필수 재료- 통가래떡 400g (약 10개 분량)
- 물 300ml (종이컵 1.5컵)
- 삶은 달걀 1~2개 (선택 사항, 곁들임용)
조리 방법
Step 1
먼저 떡을 준비할게요. 약 10cm 길이로 썰어진 통가래떡 400g을 준비해주세요. 떡을 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹궈주면 떡 표면의 이물질이 제거되어 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 이 분량으로 2인분이 충분히 나온답니다.
Step 2
이제 맛있는 떡볶이 양념을 만들 차례예요. 볼이나 냄비에 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술을 넣어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 고춧가루를 조금 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 3
단맛과 윤기를 더해줄 올리고당 5큰술과 설탕 1큰술을 넣어주세요. 단맛은 취향에 따라 올리고당이나 설탕의 양을 조절하여 맞춰주시면 더욱 좋습니다.
Step 4
여기에 떡볶이의 농도를 맞춰줄 물 300ml (종이컵으로 약 1.5컵)를 부어주세요. 혹시 양념을 먼저 섞어두신다면, 이 단계에서 물과 함께 섞어주시면 됩니다.
Step 5
양념 재료들이 골고루 섞이도록 주걱이나 숟가락으로 가볍게 저어주세요. 그리고 냄비를 중불에 올리고 끓어오르기 시작할 때까지 기다립니다. 끓기 시작하면 양념 맛을 한번 보고, 더 달콤하거나 꾸덕한 식감을 원하시면 올리고당이나 설탕을 추가해주세요.
Step 6
양념이 팔팔 끓어오르면 준비해둔 가래떡을 넣어주세요. 떡을 넣은 후에는 떡이 서로 달라붙거나 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 자주 저어주는 것이 중요합니다.
Step 7
중불을 유지하면서 떡볶이가 보글보글 끓는 동안 양념을 계속 졸여주세요. 떡에 맛있는 양념이 진하게 배어들고, 떡이 부드럽고 말랑해질 때까지 끓여줍니다. 양념이 점점 걸쭉해지는 것을 볼 수 있을 거예요. 떡볶이 소스를 떡 위로 끼얹어주듯 조리하면 양념이 더욱 잘 스며듭니다. 떡볶이가 거의 완성될 무렵, 떡볶이와 찰떡궁합인 삶은 달걀을 곁들여 주면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요. 이 쫄깃하고 꾸덕한 가래떡 떡볶이는 다른 어떤 떡볶이보다 저희 집에서 인기가 많답니다. 간단하면서도 맛있는 별미 간식이나 든든한 한 끼 식사로, 다양한 분식 재료와 함께 즐겨보세요!
