마늘소스 곁들인 바삭한 군만두
상큼함이 느끼함을 잡아주는 특급 마늘 군만두 레시피
부산 여행 중 차이나타운에서 맛본 오이 마늘 소스를 곁들인 군만두의 특별한 경험을 집에서 재현해보았어요. 아삭한 양파와 새콤달콤한 마늘 소스가 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 군만두의 풍미를 한층 끌어올려, 느끼함 없이 다채로운 맛을 즐길 수 있답니다. 겉바속촉 군만두에 신선함을 더한 이 레시피로 특별한 간식이나 곁들임 요리를 완성해보세요!
주재료- 군만두 5개
- 양파 1/4개
상큼 마늘 소스- 식초 2큰술
- 설탕 0.5큰술
- 진간장 0.8큰술
- 물 2큰술
- 다진 마늘 1.5작은술
- 식초 2큰술
- 설탕 0.5큰술
- 진간장 0.8큰술
- 물 2큰술
- 다진 마늘 1.5작은술
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비해주세요. 얇게 썰어야 식감이 더욱 부드러워집니다.
Step 2
채 썬 양파는 찬물에 15분 정도 담가두어 매운맛과 아린 맛을 제거해주세요. 이렇게 하면 양파의 단맛은 살리고 아삭함은 유지할 수 있습니다.
Step 3
군만두는 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 모든 면이 노릇하고 바삭하게 튀겨지도록 중불에서 천천히 구워주세요. 만두가 타지 않도록 주의하며 황금빛 갈색이 될 때까지 익혀주세요.
Step 4
만두를 튀기는 동안 상큼한 마늘 소스를 만들어볼게요. 작은 볼에 먼저 다진 마늘과 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 설탕이 마늘의 매운맛을 부드럽게 잡아줄 거예요.
Step 5
이어서 식초를 넣고 섞어주세요. 새콤한 맛이 군만두의 느끼함을 잡아주는 역할을 할 것입니다.
Step 6
다음으로 진간장을 넣어주세요. 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 7
마지막으로 물을 넣어 농도를 맞춰주세요. 소스가 너무 짜지 않고 적당히 스며들도록 하는 것이 중요합니다.
Step 8
모든 재료가 잘 섞이도록 숟가락이나 거품기로 저어주세요. 특히 설탕이 완전히 녹을 때까지 충분히 섞어주는 것이 소스의 맛을 좋게 하는 비결입니다.
Step 9
찬물에서 건져낸 양파는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 소스가 묽어지고 맛이 덜해질 수 있어요.
Step 10
물기를 뺀 아삭한 양파를 접시에 예쁘게 담아주세요.
Step 11
만들어둔 마늘 소스를 양파 위에 골고루 뿌려주세요. 소스가 양파에 스며들어 촉촉하고 맛있는 양파 무침이 완성될 거예요.
Step 12
바삭하게 튀겨진 군만두를 마늘 소스를 곁들인 양파 위로 보기 좋게 올려주세요.
Step 13
취향에 따라 군만두 위에 마늘 소스를 살짝 더 뿌려 드셔도 좋습니다. 만약 만두의 바삭한 식감을 최대한 살리고 싶다면, 소스에 찍어 드시는 것을 추천해요!
Step 14
상큼한 마늘 소스와 바삭한 군만두의 환상적인 조화, 맛있는 군만두 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
