Roti Keju Buatan Sendiri yang Kenyal dan Gurih
Cara Mudah Membuat Roti Keju Lezat di Rumah
Bayangkan aroma roti keju yang baru dipanggang! Resep ini menampilkan adonan lembut yang difermentasi ringan, diisi melimpah dengan keju mozzarella, lalu dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan yang menggoda. Hasilnya adalah roti keju yang sangat gurih dan kenyal, sempurna sebagai camilan atau pendamping makanan. Buat roti keju ala kafe sendiri di dapur Anda!
Bahan-bahan- 2 cangkir tepung terigu protein tinggi atau serbaguna (sekitar 250g)
- 1 sendok teh ragi instan kering
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 180ml air hangat suam-suam kuku (sekitar suhu tubuh)
- Keju mozarella atau keju pizza secukupnya (bisa campuran)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk kecil, campurkan 180ml air hangat dengan 1 sendok teh ragi instan kering. Aduk perlahan dan diamkan sekitar 5 menit hingga berbusa. Ini menandakan ragi aktif! Dalam mangkuk besar, campurkan 2 cangkir tepung terigu, 1 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok teh garam. Tuangkan campuran ragi yang sudah aktif. Aduk dengan spatula atau tangan hingga membentuk adonan kasar. Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan uleni dengan cara menekan dan melipat selama sekitar 5-10 menit, hingga adonan menjadi halus dan elastis. Letakkan adonan yang sudah diuleni dalam mangkuk yang sedikit diolesi minyak, tutup dengan plastik wrap, dan biarkan mengembang di tempat hangat (misalnya, di dalam oven yang mati dengan lampu menyala) selama sekitar 1 jam, atau hingga ukurannya dua kali lipat. Ini adalah fermentasi pertama.
Step 2
Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan lembut untuk mengeluarkan udaranya. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Ambil satu bagian dan gilas atau pipihkan hingga membentuk persegi panjang tipis di atas permukaan kerja Anda. Sebarkan keju mozarella atau keju pizza secara merata di atas adonan, sisakan sedikit pinggiran. Mulai dari salah satu sisi yang panjang, gulung adonan dengan hati-hati dan rapat, sambil menjaga agar keju tetap di dalam.
Step 3
Pilin kedua ujung adonan yang sudah digulung hingga tersegel dengan rapat. Kemudian, bentuk adonan secara keseluruhan menjadi bulatan roti dengan lembut menggunakan telapak tangan. Pastikan bagian sambungan adonan berada di bawah agar tidak terbuka saat dipanggang.
Step 4
Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Jika suka, Anda bisa menambahkan taburan keju lagi di atas permukaan roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 15-20 menit, atau hingga permukaan roti berwarna cokelat keemasan yang cantik dan terdengar kopong saat diketuk bagian bawahnya. Roti keju lezat Anda siap! Nikmati selagi hangat untuk sensasi kenyal dan gurih yang maksimal. ^^
