自家製みかんシロップの作り方
ビタミンCたっぷり！自家製みかんシロップで冬の健康習慣、簡単ヘルシースイーツ！
今日は、ビタミンCが豊富で骨の健康にも良いみかんを使った自家製みかんシロップをご紹介します！最近スーパーにはみかんがたくさん並んでいますね。そのまま食べても甘酸っぱくて美味しいですが、みかんシロップにすると、ヨーグルト、牛乳、お茶、エードなど、さらに多様な方法で楽しめます。みかんがたくさんある時期には、ぜひ作ってみてください！甘さはお好みで、はちみつ、オリゴ糖、砂糖の中から選んでください。長く保存したい場合は砂糖を少し多めに、すぐに食べきる場合は砂糖の量を減らしても大丈夫ですよ。
みかんシロップの材料- 新鮮なみかん 600g
- 砂糖 450g（お好みで調整）
- レモン汁 大さじ1（保存性を高めるため、任意）
調理手順
Step 1
まず、みかんシロップを入れるガラス瓶はきれいに洗い、沸騰したお湯で煮沸消毒してください。瓶の内部までしっかりと消毒することで、シロップを長持ちさせることができます。
Step 2
みかんの皮ごとシロップにする場合は、重曹と酢で丁寧に洗い、沸騰したお湯でさっと湯通ししてから使用してください。今回は、様々な用途に活用したかったので、皮をむいて使用しました。
Step 3
皮をむいたみかんは、まず種を取り除き、適度な大きさにカットしてください。
Step 4
カットしたみかんの半量はミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌してください。みかんの風味がより濃厚になります。
Step 5
残りの半量のみかんは、半分にカットし、果肉をほぐして準備してください。食感を加えることができます。
Step 6
ミキサーで攪拌したみかんと、ほぐしたみかんの果肉をボウルに一緒に入れてください。
Step 7
砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。一般的にシロップは1:1の割合で作られますが、お茶以外にも料理に活用しやすいように、甘さ控えめに砂糖の量を調整しました。もっと甘いみかんシロップがお好みでしたら、砂糖の量を増やしてください。
Step 8
レモン汁大さじ1を加えます。レモン汁には殺菌効果があり、ジャムやシロップを作る際に加えると保存期間を延ばすのに役立ちます。全ての材料をよく混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまでしばらく置きます。途中で数回かき混ぜ、砂糖が完全に溶けたら、あらかじめ消毒しておいたガラス瓶にみかんシロップを詰めてください。これで美味しい自家製みかんシロップの完成です！
