Pimientos Coreanos Crujientes con Pasta de Soja (Muchim)
¡Prepara Pimientos Coreanos Crujientes con Pasta de Soja Deliciosos!
Te enseñaré a preparar ‘Gochu Doenjang Muchim’ (pimientos coreanos sazonados con pasta de soja), una receta que aprovecha pimientos frescos y bañados por el sol, destacando su textura crujiente y el sabroso sabor de la pasta de soja. ¡Un acompañamiento perfecto para el arroz!
Ingredientes Principales- 400 g de pimientos coreanos (aprox. 15-20 pimientos)
Ingredientes para el Aderezo- 1.5 cucharadas de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 0.5 cucharada de Gochujang (pasta de chile rojo)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (o sirope de maíz/miel)
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1.5 cucharadas de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 0.5 cucharada de Gochujang (pasta de chile rojo)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (o sirope de maíz/miel)
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Utilizamos pimientos coreanos frescos y firmes. Estos pimientos, madurados bajo el sol, tienen una textura maravillosamente crujiente y un color vibrante, lo que los hace perfectos para este plato. ¡Solo verlos se te hará agua la boca!
Step 2
Primero, lava bien los pimientos bajo agua corriente. Es importante eliminar cualquier suciedad o residuo antes de manipularlos. Después de lavarlos, usa toallas de papel o un paño de cocina limpio para secar completamente los pimientos. La humedad residual puede impedir que el aderezo se adhiera bien y hacer que el plato resulte aguado.
Step 3
Corta los pimientos en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en diagonal en longitudes de aproximadamente 2-3 cm ayuda a que el aderezo los cubra de manera uniforme y los hace fáciles de comer. Si no te sientes cómodo cortando con cuchillo, ¡usar tijeras es una excelente alternativa! Las tijeras facilitan cortarlos de manera uniforme y son mucho más convenientes. (Consejo: Evita cortarlos demasiado finos, ya que esto puede resultar en un sabor a pimiento crudo. Busca un grosor moderado.)
Step 4
Ahora, ¡preparemos el delicioso aderezo! En un bol, combina 1.5 cucharadas de Doenjang y 0.5 cucharada de Gochujang, mezclándolos hasta que estén suaves. Añade 2 cucharadas de extracto de ciruela para darle dulzura y brillo, 0.5 cucharada de ajo picado para realzar el sabor y 1 cucharada de aceite de perilla para un aroma a nuez. Bate todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. (Consejo: Ajusta la cantidad de Doenjang según su salinidad.)
Step 5
Agrega los pimientos preparados a la mezcla del aderezo y revuelve suavemente para cubrirlos. Mezcla bien para que el aderezo se adhiera uniformemente a cada trozo de pimiento. Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo tostadas para darle un sabor y aroma extra a nuez. ¡Y así de simple, tus Pimientos Coreanos Crujientes con Pasta de Soja están listos! Sin duda, será un éxito para tu familia en la mesa.
