Nasi Kari Sapi dengan Taburan Keripik Bawang Putih Renyah
Nasi Kari Sapi Penuh Aroma dengan Keripik Bawang Putih Renyah!
Nasi kari ini adalah hidangan populer yang penuh dengan banyak sayuran berwarna-warni, menjadikannya pilihan yang menarik secara visual dan bergizi. Ini adalah makanan satu mangkuk yang mengenyangkan, mudah dibuat dan dinikmati oleh siapa saja, tua atau muda. Resep ini menampilkan banyak sayuran segar dan jumlah daging sapi Korea premium (Hanwoo) yang melimpah untuk hasil yang luar biasa lezat.
Bahan Utama- Bubuk kari 100g
- Daging sapi Korea (Hanwoo) 200g (iris tipis)
- Kentang 2 buah
- Wortel 1/2 buah
- Bawang bombai 2 buah
- Zukini 1/2 buah
- Bawang putih utuh 20 siung (iris tipis atau cincang)
- Mentega 1 sdm
- Air (secukupnya hingga bahan terendam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk nasi kari Anda. Potong kentang, wortel, bawang bombai, dan zukini menjadi kubus berukuran seragam, sekitar 1.5 cm. Memotongnya secara merata memastikan sayuran matang pada waktu yang sama.
Step 2
Untuk tekstur yang sangat empuk, kita menggunakan daging sapi Korea (Hanwoo) yang diiris tipis hari ini. Masukkan irisan daging sapi ke dalam mangkuk, campurkan perlahan dengan 2 sendok makan arak masak (Cheongju), 2 sejumput garam, dan sejumput biji wijen. Arak masak membantu melunakkan daging dan menghilangkan bau amis.
Step 3
Dalam wajan atau panci yang dalam, lelehkan 1 sendok makan mentega dengan api sedang-rendah. Setelah mentega meleleh, masukkan terlebih dahulu bawang bombai dan kentang yang sudah dipotong dadu. Tumis hingga bawang bombai menjadi transparan. Langkah ini membantu kentang menyerap rasa mentega.
Step 4
Saat bawang bombai mulai menjadi transparan, tambahkan zukini dan wortel. Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi hingga sayuran sedikit melunak. Proses menumis ini meningkatkan rasa manis alami dari sayuran.
Step 5
Setelah sayuran setengah matang, tambahkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Tumis semuanya bersama hingga daging sapi tidak lagi berwarna merah muda. Pastikan untuk terus mengaduk agar daging sapi tidak lengket di wajan.
Step 6
Sekarang, tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam dengan baik. Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau hingga kentang empuk saat ditusuk garpu. Setelah kentang matang, sayuran lain juga akan matang sempurna.
Step 7
Setelah memastikan semua bahan matang sempurna, kecilkan api menjadi rendah. Tambahkan 100g bubuk kari secara bertahap, aduk terus dengan spatula atau sendok sayur untuk memastikan bubuk kari larut sepenuhnya dan membentuk saus yang halus. Mengaduk terus dengan api kecil mencegah kari menempel di dasar panci.
Step 8
Setelah kari mengental sesuai selera Anda dan semua bahan terlapisi dengan baik, nasi kari sapi lezat Anda siap! Sajikan dengan melimpah di atas nasi hangat.
Step 9
Mari kita buat keripik bawang putih renyah untuk meningkatkan cita rasa kari! Iris tipis atau cincang bawang putih utuh. Panaskan minyak goreng atau mentega secukupnya dalam wajan dengan api kecil. Goreng bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, hati-hati jangan sampai gosong. Mengaduk terus adalah kuncinya.
Step 10
Terus aduk dan goreng bawang putih hingga berwarna keemasan dan sangat renyah. Proses ini melepaskan aroma bawang putih yang kaya dan seperti kacang, menghasilkan keripik bawang putih yang lezat. Angkat dari wajan dan letakkan di atas tisu dapur untuk meniriskan minyak berlebih.
Step 11
Sajikan nasi kari sapi hangat dengan melimpah di atas semangkuk nasi. Terakhir, tata keripik bawang putih renyah yang dibuat dengan indah di atasnya untuk presentasi yang cantik dan sangat lezat. Nikmati nasi kari sapi buatan sendiri Anda!
