Delicioso Kimchi Salteado y Gimbap Plegado Creativo
¡Reviviendo el Kimchi Viejo! Receta Sencilla de Kimchi Salteado y Gimbap Plegado Delicioso
Aprenda a preparar un sabroso kimchi salteado utilizando kimchi añejo y agrio, y luego transfórmelo en una comida deliciosa y satisfactoria con esta receta única de gimbap plegado. ¡Perfecto para una comida rápida pero sustanciosa!
Kimchi Salteado Sabroso- 1 repollo entero de kimchi maduro (partes de hoja)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de arroz integral (o aceite de cocina)
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharadita de jugo de jengibre para cocinar (o jengibre picado)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
- Un poco de aceite de sésamo o aceite de perilla (para terminar)
- Un poco de semillas de sésamo tostadas (o semillas de sésamo trituradas)
- Un poco de azúcar (para ajustar la acidez)
Gimbap Plegado (usando Kimchi Salteado)- Arroz cocido (tibio)
- 3 láminas de alga nori para gimbap
- 3 cucharadas de kimchi salteado preparado
- 2 huevos
- Aceite de cocina (para freír huevos y spam)
- 1 lata de Spam
- Arroz cocido (tibio)
- 3 láminas de alga nori para gimbap
- 3 cucharadas de kimchi salteado preparado
- 2 huevos
- Aceite de cocina (para freír huevos y spam)
- 1 lata de Spam
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el kimchi maduro para saltear. Retire los tallos blancos duros de las hojas de kimchi y sacuda suavemente el exceso de pasta de kimchi. Exprima la mayor cantidad de líquido posible. Una vez escurrido, pique finamente el kimchi. Si el kimchi está excesivamente agrio, puede enjuagarlo ligeramente bajo el agua y luego exprimir la humedad antes de picarlo.
Step 2
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue aceite de arroz integral (o aceite de cocina). Añada el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo, saltee hasta que estén fragantes pero no quemados. El ajo y el gochugaru pueden quemarse rápidamente, así que saltee enérgicamente o preste atención al calor. Si ve señales de quemado, retire inmediatamente la sartén del fuego y deje que el calor residual haga la cocción.
Step 3
Agregue el kimchi picado al aceite sazonado fragante y saltee juntos. Una vez que el kimchi se haya ablandado, agregue el vino de cocina (mirin) y el jugo de jengibre (o jengibre picado), y continúe salteando. Para equilibrar la acidez y realzar el sabor, puede agregar un poco de azúcar, jarabe de maíz o extracto de ciruela a su gusto. Ajuste los condimentos según la acidez del kimchi y su preferencia.
Step 4
Este es el paso final para el kimchi salteado. Justo antes de apagar el fuego, rocíe un poco de semillas de sésamo tostadas y aceite de perilla o aceite de sésamo para añadir brillo y un aroma a nuez. Usar tanto aceite de perilla como aceite de sésamo puede crear un sabor más rico, pero usar solo uno también está perfectamente bien.
Step 5
Ahora, preparemos los ingredientes para el gimbap plegado. Rompa los huevos en un tazón y bátalos bien. Lubrique ligeramente una sartén y vierta la mezcla de huevo para hacer tortillas finas y anchas. Una vez cocidas, corte las tortillas en formas que se ajusten a su gimbap. Dado que el kimchi salteado ya está bien sazonado, no se necesita sal adicional para los huevos.
Step 6
Para el Spam, sáquelo de la lata y escáldelo brevemente en agua caliente. Esto ayuda a eliminar el exceso de sal y aditivos, haciendo que sepa más limpio. Después de escaldar, corte el Spam y fríalo en la sartén hasta que esté dorado.
Step 7
Tome una lámina de alga nori para gimbap y, comenzando por el lado más largo (el borde superior), córtela con cuidado exactamente por la mitad con tijeras.
Step 8
En una mitad de la lámina de alga cortada, extienda una capa fina de arroz tibio. No se añade ningún condimento al arroz en sí. Dado que el kimchi salteado es bastante húmedo, es una buena idea colocar primero una capa fina de repollo rallado sobre el arroz, y luego agregar generosamente el kimchi salteado sobre el repollo. También puede usar hojas de perilla en lugar de repollo para darle un toque aromático.
Step 9
Comience a plegar el gimbap. Comenzando desde la esquina superior izquierda, dóblelo hacia la esquina superior derecha, luego continúe doblándolo hacia abajo hacia la esquina inferior derecha, creando una forma triangular. Imagine doblar un sobre.
Step 10
Corte el gimbap plegado por la mitad para comerlo más fácilmente, ¡y su delicioso gimbap plegado de kimchi salteado estará listo! Para un gusto adicional, disfrútelo con salsa de soja o ssamjang.
