Acompañamiento de Ajos Tiernos Conservados – Plato Súper Sencillo
Acompañamiento Súper Sencillo con Ajos Tiernos Conservados en 5 Minutos
Les presentamos un delicioso acompañamiento que pueden preparar rápidamente utilizando ajos tiernos que fueron conservados en salmuera el año pasado. Es un acompañamiento perfecto para el arroz o incluso como un sabroso complemento para bebidas. ¡Preparemos hoy mismo este plato de ajos tiernos conservados agridulce y picante!
Ingredientes Principales- 500g de ajos tiernos conservados
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de gochujang (generosa)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de soja para estofar (jorim ganjang)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de oligosacárido
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de gochujang (generosa)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de soja para estofar (jorim ganjang)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de oligosacárido
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí están los ajos tiernos conservados sacados del refrigerador. (Si tienen ajos tiernos conservados en salmuera de soja como Jangajji, ya son un excelente acompañamiento por sí solos, ¡pero prepararlos en un aderezo como hoy también es un manjar único!)
Step 2
Primero, corten los ajos tiernos conservados en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 4-5 cm de largo). Luego, sumérjanlos en agua fría durante unos 2-3 horas para eliminar la salinidad. Cambiar el agua a mitad de camino ayudará aún más.
Step 3
Escurran el agua de los ajos tiernos o exprímanla suavemente para eliminar el exceso de agua. *Consejo Importante: Prueben un trozo de ajo tierno para verificar la salinidad. Si todavía les parece demasiado salado, sumérjanlo en agua fría durante 1-2 horas más para ajustar el nivel de sal.
Step 4
Ahora, ¡preparemos el delicioso aderezo! En un bol, combinen el gochujang, el gochugaru, la salsa de soja para estofar, el ajo picado, el oligosacárido, el azúcar, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo. Mezclen bien para crear la pasta del aderezo. *Consejo de Ajuste de Dulzor: Ajusten la cantidad de oligosacárido y azúcar según su preferencia. Si lo prefieren más dulce, siéntanse libres de añadir más azúcar u oligosacárido.
Step 5
Añadan generosamente la pasta del aderezo preparada y las semillas de sésamo tostadas a los ajos tiernos escurridos.
Step 6
Mezclen suavemente todo para que el aderezo cubra los ajos tiernos de manera uniforme. (Dado que este es un acompañamiento destinado a almacenarse en el refrigerador durante mucho tiempo, omití intencionadamente las cebolletas picadas, que pueden estropearse fácilmente. Esto asegura un sabor limpio y refrescante.)
