영양 만점! 달콤한 단호박죽 만들기
집에서 쉽고 맛있게 만드는 법
부드럽고 달콤한 맛이 일품인 단호박죽 레시피를 소개합니다. 간식이나 든든한 아침 식사 대용으로 최고예요! 단호박은 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하여 피부 건강과 노화 방지에 도움을 주고, 성인병 예방에도 효과적인 건강 재료랍니다. 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 단호박죽, 함께 만들어 볼까요?
주재료- 단호박 1개 (중간 크기)
- 설탕 2와 1/2 큰술 (취향에 따라 조절)
- 꽃소금 2/3 큰술
- 찹쌀가루 2 큰술
- 물 400ml
조리 방법
Step 1
단호박을 더 쉽게 손질하기 위해, 깨끗하게 씻은 단호박을 전자레인지에 넣고 약 5분간 돌려주세요. 이렇게 하면 껍질이 살짝 물러져 자르기 훨씬 수월해집니다.
Step 2
전자레인지에서 꺼낸 단호박을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 그런 다음, 숟가락을 이용해 안쪽에 있는 씨앗과 속을 깨끗하게 파내 제거합니다.
Step 3
단호박을 더욱 작게 조각낸 후, 단단한 껍질 부분을 모두 제거해주세요. 껍질을 벗겨낸 단호박 살만 준비하면 됩니다.
Step 4
껍질과 씨를 제거한 단호박을 믹서기에 넣습니다. 여기에 물 300ml를 붓고, 단호박이 아주 곱고 부드럽게 갈릴 때까지 함께 갈아주세요. 만약 단호박이 너무 퍽퍽해서 잘 갈리지 않는다면, 물을 조금씩 추가하며 원하는 농도로 맞춰주세요.
Step 5
별도의 그릇에 물 100ml를 담고, 찹쌀가루 2 큰술을 넣어 덩어리가 지지 않도록 거품기나 숟가락으로 잘 저어 섞어주세요. 찹쌀가루가 물에 완전히 풀어져야 나중에 죽이 뭉치지 않고 부드럽게 완성됩니다.
Step 6
넓은 냄비에 곱게 갈아둔 단호박을 붓습니다. 여기에 설탕 2와 1/2 큰술과 꽃소금 2/3 큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
Step 7
냄비를 중불에 올리고, 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 끓입니다. 죽이 끓어오르기 시작하면, 미리 만들어둔 찹쌀가루 물을 조금씩 부어가며 뭉치지 않도록 빠르게 섞어주세요.
Step 8
찹쌀가루 물을 넣고 잘 섞은 후에는 불을 약불로 줄입니다. 원하는 농도가 될 때까지 천천히 저어가며 끓여주세요. 중간중간 맛을 보시고, 단맛이 부족하다면 설탕을 추가하여 기호에 맞게 조절하시면 됩니다. 이렇게 하면 맛있는 단호박죽이 완성됩니다.
Step 9
완성된 단호박죽을 따뜻하게 그릇에 담아내면, 부드럽고 달콤한 영양 만점 단호박죽을 즐기실 수 있습니다. 집에서 간단하게 만들어 맛있게 드세요!
