Sup Kimchi Babi Pedas (Kimchi Jjigae)
Cara Membuat Sup Kimchi Babi Lezat: Sempurna untuk Makan Malam!
Mari kita buat sup kimchi babi yang pedas dan menyegarkan. Kaya rasa dan cocok disantap sebagai hidangan utama.
Bahan Utama- 1/4 buah kimchi yang matang
- 100g daging babi (untuk sup)
- 700ml air
- 1/2 cangkir air kimchi
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan berbagi resep sup kimchi babi yang mudah dan lezat, hidangan yang disukai banyak orang. Kuahnya sangat segar dan pedas, menjadikannya pendamping nasi yang sempurna. Mari kita mulai langkah demi langkah!
Step 2
Pertama, potong kimchi menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Potong juga daging babi dengan ukuran serupa. Panaskan panci dengan api sedang, tambahkan minyak secukupnya, lalu masukkan bawang putih cincang. Tumis bawang putih selama sekitar 30 detik hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Setelah bawang putih harum, masukkan potongan daging babi ke dalam panci. Besarkan api menjadi besar dan tumis daging babi hingga warnanya berubah dan tidak lagi merah muda. Anda tidak perlu memasaknya sampai matang sepenuhnya pada tahap ini.
Step 4
Sekarang setelah daging babi tertumis, masukkan kimchi yang sudah dipotong ke dalam panci. Tumis keduanya bersama selama sekitar 3-5 menit hingga kimchi sedikit transparan dan empuk. Menumis kimchi akan sangat meningkatkan rasanya dalam sup. Setelah ditumis, tuangkan 700ml air dan 1/2 cangkir air kimchi. Didihkan dengan api besar.
Step 5
Saat sup mulai mendidih, bumbui dengan 1 sdm kecap asin untuk sup. Jika tidak ada kecap asin untuk sup, kecap asin biasa bisa digunakan, tetapi kecap asin untuk sup akan memberikan rasa yang lebih kaya. Tambahkan tahu padat yang sudah dipotong besar, dan irisan bawang bombay. Sisihkan daun bawang yang akan diiris serong nanti.
Step 6
Setelah semua bahan dimasukkan dan sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 10 menit lagi. Ini agar bumbu meresap dengan baik. Terakhir, masukkan 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) dan aduk rata, lalu masak sebentar lagi. Untuk rasa pedas ekstra, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit hijau.
Step 7
Dan inilah dia! Sup kimchi babi lezat Anda siap disajikan. Nikmati selagi panas dengan semangkuk nasi. Kombinasi kuah pedas dan daging babi empuk menjadikannya hidangan yang benar-benar memuaskan.
