향긋한 부추와 짭짤한 베이컨의 환상 궁합, 부추 베이컨말이
초간단 건강 간식, 부추 베이컨말이
신선한 텃밭 부추와 짭짤한 베이컨이 만나 탄생한 ‘부추 베이컨말이’ 레시피를 소개합니다. 향긋한 부추가 베이컨의 느끼함을 잡아주면서 풍부한 영양까지 더해져 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 초스피드 요리예요. 근사한 술안주, 든든한 간식, 혹은 훌륭한 밥반찬으로 손색없답니다. 특별한 날에도, 평범한 날에도 근사함을 더해보세요!
재료- 신선한 부추 1줌 (약 150g)
- 길고 얇은 베이컨 9장
조리 방법
Step 1
먼저, 베이컨을 준비해주세요. 베이컨 1장마다 반으로 잘라주시면 말기 좋은 사이즈가 됩니다. 이렇게 하면 부추를 말았을 때 적당한 크기가 되어 먹기도 편하고, 팬에서 골고루 익히기도 좋아요.
Step 2
이제 부추를 손질할 차례입니다. 부추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에는 키친타월 등을 이용해 물기를 최대한 제거하는 것이 중요해요. 물기가 많으면 베이컨이 잘 말리지 않거나 구울 때 눅눅해질 수 있거든요. 물기를 제거한 부추는 베이컨 한 조각의 폭보다 살짝 길게, 그리고 묶음으로 말았을 때 베이컨이 부추를 감싸기에 적당한 양이 되도록 잘라주세요. 너무 두껍지 않게, 2~3가닥씩 묶어서 준비하면 좋아요.
Step 3
부추와 베이컨을 합쳐 말아줄 차례입니다. 준비된 부추 묶음을 베이컨 위에 가지런히 올려주세요. 이때 부추가 베이컨 위에서 흐트러지지 않도록 살짝 잡아주고, 베이컨으로 부추를 감싸듯이 돌돌 말아주세요. 부추가 베이컨 안쪽으로 꽉 차도록, 틈새 없이 말아주시는 것이 좋습니다. 이렇게 해야 구울 때 베이컨이 풀리지 않고 모양이 예쁘게 유지된답니다.
Step 4
앞선 과정과 동일하게, 남은 부추와 베이컨으로 차례차례 말아주세요. 모든 재료를 다 사용할 때까지 반복하면 맛있는 부추 베이컨말이가 넉넉하게 만들어질 거예요. 이렇게 미리 다 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어 더욱 간편합니다.
Step 5
이제 부추 베이컨말이를 구워줄 차례입니다. 달궈진 팬을 준비해주세요. 이때 팬에는 따로 기름을 두르지 않아도 괜찮습니다. 베이컨 자체에서 기름이 나오기 때문이에요. 불은 중약불로 조절해주세요. 너무 센 불에서는 베이컨만 타고 속의 부추가 익지 않을 수 있습니다. 팬이 예열되면, 말아 놓은 부추 베이컨말이를 올리세요. 이때, 베이컨이 풀리지 않도록 말린 끝부분이 팬 바닥에 닿도록 놓는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 열이 가해지면서 베이컨이 더 잘 붙고 모양이 고정됩니다.
Step 6
팬에 올린 부추 베이컨말이를 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주세요. 베이컨이 먹음직스러운 갈색빛을 띠고 바삭하게 익을 때까지 충분히 구워주시면 됩니다. 중간중간 팬을 기울여 베이컨에서 나온 기름을 살짝씩 부추 쪽으로 끼얹어주면 더욱 풍미가 좋아져요. 모든 면이 골고루 익도록 신경 써서 구워주세요.
Step 7
짜잔! 맛있는 부추 베이컨말이가 완성되었습니다! 고소하고 짭짤한 베이컨과 신선하고 향긋한 부추의 완벽한 조화가 보기만 해도 군침 돌게 하죠?
Step 8
이 요리의 가장 큰 매력은 바로 베이컨의 짭짤한 맛과 부추의 신선하고 알싸한 향이 만나 입안 가득 풍성한 맛을 선사한다는 점이에요. 베이컨의 기름진 맛은 부추 덕분에 개운하게 마무리되어 전혀 느끼하지 않고 오히려 깔끔하게 즐길 수 있답니다. 영양까지 챙길 수 있어 더욱 매력적인 요리예요.
Step 9
이렇게 완성된 부추 베이컨말이는 시원한 맥주나 톡 쏘는 탄산음료와 함께 곁들이면 최고의 술안주나 간식이 된답니다. 밥반찬으로도 훌륭해서 아이들부터 어른까지 모두가 맛있게 즐길 수 있어요. 간단하면서도 특별한 맛을 선사하는 부추 베이컨말이, 꼭 한번 만들어 보세요!
