3, 9월 2024
수제 사과잼: 농가를 응원하는 달콤하고 고급스러운 홈메이드 잼





수제 사과잼: 농가를 응원하는 달콤하고 고급스러운 홈메이드 잼

쉬운 요리로 사과 농가를 응원해요! 과즙이 풍부한 고급 사과잼 만들기

수제 사과잼: 농가를 응원하는 달콤하고 고급스러운 홈메이드 잼

과일을 잘 먹지 않던 저도 요즘은 자주 즐겨 먹어요. 얼마 전 저렴하게 사과를 대량 구매했는데, 맛은 좋았지만 제 입맛에는 너무 신맛이 강하더라고요. 사과는 점점 신선도가 떨어지는 것 같아 아깝다는 생각이 들어 결국 맛있는 잼으로 만들기로 결심했어요. 잼 만들기에 대한 약간의 망설임이 있었지만, 결과적으로는 최고의 선택이었어요! 만들기도 가장 쉽고 시간도 짧게 걸렸으며, 맛은 시판 잼보다 훨씬 뛰어나요. 너무 달지도 시지도 않은 딱 적당한 맛이라 저희 집 두 아들이 정말 좋아해요. 특히 막내는 빵 없이도 맛있다며 간식처럼 자주 먹더라고요. 이렇게 맛있는 잼은 처음이라며 감탄할 정도예요. 아이들이 너무 잘 먹어서 앞으로는 계속 집에서 직접 만들어 주려고 해요. 누구나 쉽게 만들 수 있는, 과즙 가득한 수제 사과잼을 건강하게 즐겨보세요. 활기찬 한 주 시작하시길 바랍니다! ♡

요리 정보

  • 분류 : 양념/소스/잼
  • 재료 : 과일류
  • 상황 : 간식
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 6 인분 이상
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

재료

  • 사과 10개
  • 설탕 2컵 반 (약 400g)
  • 레몬즙 2큰술
  • 꿀 1/2컵 (약 170g)

조리 방법

Step 1

사과 10개를 준비하여 깨끗하게 세척한 후 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

Step 2

잘라 놓은 사과 중 6개는 잼으로 만들기 위해 작게 깍둑썰기하고, 나머지 4개는 즙을 내거나 강판에 갈아 퓨레 형태로 준비합니다. (씨와 심지는 제거해주세요.)

Step 3

넓고 바닥이 두꺼운 냄비(웍 추천)에 깍둑썰기한 사과를 넣고 중약불에서 은근히 끓이기 시작합니다. 사과에서 자연스럽게 수분이 나오도록 저어주며 끓입니다.

Step 4

사과가 부드럽게 익어 끓기 시작하면, 준비해 둔 사과즙(또는 퓨레), 설탕 2컵 반, 레몬즙 2큰술, 꿀 1/2컵을 순서대로 넣습니다. 타지 않도록 계속 저어가며 졸여줍니다. 농도가 걸쭉해지기 시작하면 약불로 줄여 15~20분 정도 더 끓입니다.

Step 5

잼이 완성되면 뜨거울 때 미리 소독해 둔 유리병에 가득 담아줍니다. 병을 거꾸로 뒤집어 밀봉하면 진공 상태가 되어 더 오래 보관할 수 있습니다. 완전히 식힌 후 냉장 보관하며 맛있게 즐기세요.



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