Salad Kubis Lezat Super Cepat
Salad Kubis Sehat Fusion Kilat, Lebih Lezat Tanpa Mayones!
Ini adalah menu baru yang sedang hits di rumah saya! Terinspirasi dari salad kubis yang biasanya disajikan bersama makanan gorengan seperti tonkatsu, namun sausnya benar-benar berbeda dan jauh lebih kaya rasa. Saya sangat bangga bisa menciptakan rasa seenak ini tanpa menggunakan mayones! Salad ini sangat cocok disandingkan dengan hidangan gorengan. Ini adalah pendamping sehat yang sempurna untuk tonkatsu, chicken katsu, chicken nugget, chicken finger, fish stick, dan mozzarella stick – makanan yang bisa cepat terasa membosankan atau berat tanpa sisi yang segar dan renyah.
Bahan Utama- 1/3 buah kubis (sekitar 700g)
Bahan Saus- 5 sdm mustard Dijon
- 5 sdm madu
- 3 sdm minyak perilla
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm bubuk perilla
- 1/4 sdt lada hitam
- 5 sdm mustard Dijon
- 5 sdm madu
- 3 sdm minyak perilla
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm bubuk perilla
- 1/4 sdt lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Tips Mengiris Kubis: Gunakan alat pengiris (mandoline slicer) untuk hasil terbaik. Jangan khawatir jika bilahnya lurus; serat alami kubis akan membantu menghasilkan irisan yang tipis dan halus. Usahakan agar irisan kubis tipis dan seragam.
Step 2
Mencuci Kubis: Meskipun bagian dalam kubis seringkali dianggap bersih, saya menyarankan untuk mencucinya sebentar di bawah air dingin untuk kebersihan ekstra dan kesegaran.
Step 3
Meniriskan dan Mengeringkan: Setelah dicuci, tiriskan irisan kubis dalam saringan hingga airnya benar-benar hilang. Untuk kerenyahan ekstra, Anda bisa menepuk-nepuknya perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa air.
Step 4
Menyiapkan Saus: Sambil menunggu kubis ditiriskan, campurkan semua bahan saus dalam sebuah mangkuk. Urutan penambahan bahan tidak terlalu penting.
Step 5
Mengaduk Saus: Aduk semua bahan hingga madu dan garam larut sempurna dan saus tercampur rata. Sederhana saja untuk membuat saus yang lezat!
Step 6
Mencampur Salad: Masukkan irisan kubis yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi saus. Gunakan spatula atau sumpit untuk mencampurnya secara perlahan dan hati-hati, jangan sampai kubis menjadi lembek. Salad ini mungkin terlihat banyak, tetapi sangat cocok dengan hidangan gorengan sehingga cepat habis!
